Jamur, nama salah satu bahan
makanan yang tidak akrab dalam ingatan masa kecil saya, karena ibu saya jarang sekali memasak masakan dengan bahan ini.
Saya malah baru mencicipi masakan jamur saat dewasa. Saya lupa tepatnya kapan.
Mungkin setelah jajanan jamur kriuk atau jamur crispy banyak dibicarakan orang.
DIsebut kriuk karena rasa renyahnya dari tepung yang membalut janur berbunyi kriuk saat disantap.
Sampai suatu hari, ibu memasak jamu goreng tepung untuk buka puasa. Wah, ternyata jamur enak juga ya, pikir saya. Sedikit mirip daging rasanya. Biasanya, setelah jamur dicuci, ibu memeras air yang terserap jamur. Lalu jamur dimasukkan ke plastik yang sudah berisi tepung bumbu instan. Plastik berisi jamur lalu dikocok dan siap digoreng sampai kecoklatan.
Sampai suatu hari, ibu memasak jamu goreng tepung untuk buka puasa. Wah, ternyata jamur enak juga ya, pikir saya. Sedikit mirip daging rasanya. Biasanya, setelah jamur dicuci, ibu memeras air yang terserap jamur. Lalu jamur dimasukkan ke plastik yang sudah berisi tepung bumbu instan. Plastik berisi jamur lalu dikocok dan siap digoreng sampai kecoklatan.