Asinan Sayur untuk Diet Hipertensi

Menu diet hipertensi lagi! Ya, soalnya suami saya sedang diet hipertensi, jadi kudu kreatif buat menu masakan.

Tapi..sudah dibelikan buku masakan yang tebal-tebal, masaknya itu-itu lagi. Aduuuuh..ini tangan ndak berbakat jadi chef kali ya.

Saya pernah coba buat asinan sayur buat yang lagi diet. Ini resep aslinya dari buku '1000 Resep Masakan dan Kue' karya Sisca Soewitomo.

Bahan:
- 3 lembar kol, iris
- 1 buah mentimun, iris
- 5 lembar daun selada, iris
- 2 buah tomat, iris
- Kerupuk merah goreng
- Kacang goreng secukupnya
- Irisan cabai merah

Saus:
- 500 ml air
- 2 sdm cuka masak
- 2 sdm gula pasir
- 3 sdm ebi, rendam air dan haluskan

Bumbu yang dihaluskan:
- 3 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit merah
- 1 sdt garam

Cara membuat:
- Rebus air, setelah mendidih masukkan bumbu halus, cuka, gula, dan ebi. Setelah mendidih kembali, angkat dan dinginkan.
- Masukkan irisan sayur ke dalam saus, beri kerupuk merah, kacang goreng dan irisan cabe merah. Aduk rata
- sajikan Untuk 6 porsi

Saya tidak lengkap bahannya, seadanya bahan yang di rumah. Jadinya..ya seperti foto yang di bawah ini.