Brokoli Goreng Tepung

Anak nggak suka makan sayur? Mm, iya, ini saya alami. Anak kedua yang masih 4 tahu nggak terlalu suka sayur. Apalagi yang namanya brokoli. Sebaliknya anak pertama yang usianya 8 tahun malah suka brokoli, apalagi kalau brokolinya digoreng pakai tepung.

Manfaat brokoli terbukti sangat banyak diantaranya untuk kesehatan mata dan syaraf, dan mengurangi tekanan darah. Disamping itu kandungan kalsium dan vitamin K yang tinggi membuat brokoli juga sangat baik untuk kesehatan tulang. Manfaat lainnya dari brokoli saya kutip dari Wikipedia:

Brokoli yang sudah dipotong direndam di air garam biar ulatnya keluar

1.    Dengan kandungan serat, brokoli sangat bermanfaat untuk mendukung program diet sehat. Karena dapat menurunkan berat badan.

2.     Dengan kandungan glucoraphanin yang sangat tinggi, brokoli sangat bermanfaat untuk mencegah dan mengobati penyakit jantung.

3.    Dengan kandungan vitamin A yang terdapat pada brokoli, maka sangat efektif untuk mempertajam penglihatan mata.

4.    Dengan kandungan vitamin C dan E, maka brokoli sangat bermanfaat untuk menjaga dan merawat kesehatan kulit.

5.      Brokoli mampu menjaga kesehatan pencernaan.

6.  Dengan kandungan vitamin B6, maka brokoli sangat bermanfaat untuk mencegah penyakit kardiovaskuler.

7.   Dengan kandungan kalium dan magnesium, maka brokoli sangat bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah tinggi.

8.      Brokoli sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi.

9.      Brokoli mampu mencegah depresi yang berlebihan.

10.   Mampu mencegah dan mengobati penyakit kanker, tumor ataupun kista.

11.   Mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh kita.

12.   Mampu menjaga kesehatan sistem saraf pusat (otak).

13.   Mampu meningkatkan intelektualitas atau kecerdasan.

14.   Mampu menurunkan kadar kolesterol jahat di dalam tubuh.

15.   Mampu mengendalikan kadar gula dalam darah secara lebih baik.

16.   Mampu mencegah dan mengobati penyakit alzheimer.

17.   Mampu mengobati penyakit saluran pernapasan seperti asma dan lainya.

18.   Mampu mencegah segala macam radikal bebas.

19.   Mampu mengurangi peradangan atau rasa sakit.

20.   Sangat baik untuk memberi nutrisi ibu hamil, bayi ataupun balita.

Untuk bekal anak ke sekolah hari ini, saya membuat brokoli goreng tepung. Bahan-bahannya Cuma brokoli dan tepung serbaguna Easymix Sriboga. Sebenarnya untuk membuat tempura brokoli, seharusnya memakai tepung tempura. Tapi karena yang ada di rumah tepung serbaguna, ya dipakai saja yang ada. Selain tepung serbaguna dan tempura, Sriboga juga punya tepung bumbu ayam crispy dan tepung untuk memanggang kue. Oh ya, saetangkai brokoli di tukang sayur langganan saya harganya 4000-7000 rupiah tergantung ukurannya.

Cara membuatnya:

1. Potong-potong brokoli dan rendam dengan air garam supaya ulatnya keluar.
2. Buat adonan basah dari 4-5 sendok makan tepung, sisanya untuk adonan kering.
   
3. Gulingkan brokoli di adonan kering, celupkan ke adonan basah lalu gulingkan lagi di adonan kering.
4. Goreng brokoli sampai kecoklatan. Sebaiknya sih memakai minyak yang banyak agar terendam semua. Sayang, minyak di rumah tinggal dikit nih, hehe. Jadi saya berjuang bolak-balikin si brokoli.
5. Angkat dan tiriskan jika sudah matang. Brokoli siap dinikmati atau dibungkus untuk bekal.

dijadikan snack/ camilan, kurang saos nih!

Ah, anak sulungku senang banget dibekali brokoli goreng tepung ke sekolah. Makanan ini bisa untuk teman nasi atau dijadikan snack sebagai camilan. Anak yang kecil masih belum suka brokoli kalau ditawari. Nanti seiring dia besar dan tahu manfaatnya, mudah-mudahan dia akan suka.

 

bekal makan siang sederhana untuk anak: nasi+telur ddadar gulung+brokoli goreng tepung