Sensasi Pedas dan Asin Cumi Sambel Ijo Kak Diyah

Indonesia terkenal akan kekayaan kulinernya, salah satunya berbagai sambalnya. Sambal adalah salah satu unsur khas hidangan Indonesia. Di setiap makanan Indonesia, seringkali dilengkapi dengan sambal. 

Ada berbagai macam Sambal khas Indonesia dari berbagai daerah, antara lain sambal terasi, sambal terasi, sambal dabu-dabu, sambal kecap, sambal tempoyak, sambal kemiri, sambal balado, sambal tomat, sambal udang, sambal petai, sambal uleg, sambal teri, sambal pencit, sambal manis, sambal bawang, dan masih banyak jenis sambal lainnya. Diantara jenis sambal yang saya sebutkan ini, ada beberapa jenis sambal yang belum pernah saya coba cicipi atau buat. 

Martabak Keju Sederhana

Anak-anak sedang dalam masa pertumbuhan dan mereka senang sekali makan, terutama si sulung. Jadi, saya sebaiknya menyediakan berbagai macam camilan di samping menu makan utama. Kebetulan, di kulkas ada sisa tepung terigu lumayan banyak karena hari Minggu kemarin habis bikin gorengan untuk para tukang di lingkungan dekat rumah. Jadilah saya berpikir keras untuk membuat camilan untuk anak-anak dan jadilah martabak keju sederhana rumahan ala saya. Walau kalah jauh dengan martabak buatan abang-abang pinggir jalan, lumayan lah untuk teman ngopi dan ngeteh di rumah.

Resep Sup Krim Sayur dan Bakso

Musim penghujan mulai datang dan sebagian orang mulai terkena flu. Mm, sebenarnya saya sih yang mulai terkena flu lagi. Padahal, baru beberapa waktu lalu sembuh dari flu. Eh sekarang flu-nya mulai datang lagi. Hidung mulai berair, tenggorokan gatal dan mulut kering. Inginnya makan yang hangat-hangat agar badan terasa enak.

Akhirnya beberapa hari lalu, saya mencoba membuat sup untuk makan sekeluarga. Tapi kali ini supnya memakai kuah susu dan keju, jadi terasa creamy. Ini resep sup krim ala saya.

Roti Bakar Keju Toping Mangga

Sarapan sangat penting untuk dilakukan karena bisa menambah energi dan konsentrasi untuk melakukan aktivitas di pagi hari. Sayang sekali, masih ada saja yang melewatkan sarapan dengan alasan terburu-buru berangkat kerja atau sekolah.

Saya sendiri sebisa mungkin selalu menyiapkan sarapan untuk keluarga. Roti bisa menjadi salah satu pilihan sarapan yang praktis. Ditambah dengan isian atau buah, roti akan semakin nikmat disantap saat sarapan. Seperti roti bakar toping mangga ini, perpaduan rasa keju dan mangganya pas.

Salad Jagung Prochiz

Anak susah makan sayur, coba kreasikan dengan bahan yang mereka suka seperti keju. Anak-anak biasanya menyukai keju yang rasanya gurih ini, termasuk anak sulung saya. Dia termasuk yang gampang-gampang saja dengan semua makanan. Sebaliknya dengan adiknya yang tidak suka rasa keju.

Kemarin, saya membuatkan ia bekal salad jagung yang dicampur dengan keju. Pada dasarnya sih sama dengan salad jagung yang biasa dijual di mall dengan kemasan cup dan taburan keju. Hanya saja, ada  bahan yang saya ganti.

Rolade Daging

Punya daging sapi lebaran Idul Adha, dan bingng mau diolah apa? Itu masalah saya, soalnya saya dapat oleh-oleh banyak daging dari orangtua yang kebetulan berkurban tahun ini dan bingung akan dimasak apa. Saya punya dua anak kecil, jadi kalau masak daging harus selembut mungkin agar gampang dikonsumsi. Akhirnya saya googling dan memutuskan salah satunya dimasak menjadi rolade daging.

Bola-bola Daging Bakar

Mudik kemarin dapat oleh-oleh daging sapi dari orangtua yang kebetulan berkurban tahun ini. Biar gampang dimakan anak, saya olah daging sapinya. Salah satunya menjadi bola-bola daging bakar.

Resep Sambal Bawang

Buat orang Indonesia, tak lengkap rasanya makan tanpa sambal, apa-apa disambeli. Makan bakso pakai sambal, makan siomay pakai sambal, makan nasi pun pakai sambal.

Berkreasi Dengan SO GOOD Chicken Stick Untuk Bekal Sekolah Anak

Setelah maju mundur cantik, galau mau mendaftarkan anak ke Sekolah Dasar (SD) atau mengulang Taman Kanak-Kanak (TK), akhirnya diputuskan bahwa saya dan suami akan mendaftarkan anak perempuan kami ke Sekolah Dasar. Dengan pertimbangan, dia sudah bisa sedikit-sedikit baca tulis. Untuk mengatasi kekhawatiran kami masalah mentalnya menghadapi lingkungan baru, saya memasukkan ia ke sekolah dimana beberapa teman TKnya juga ada yang sekolah disana sehingga adaptasinya bisa terbantu. Saya juga menyemangatinya dengan sugesti positif dan tentu saja membawakannya bekal makan yang disukainya.

Resep Ayam Srundeng

Pernah nonton drama korea Master of Revenge? Ceritanya tentang anak yang dendam karena ayahnya dibunuh temannya yang mencuri resep-resep sang ayah. Ayahnya itu seorang juru masak & masakannya terkenang oleh si anak sampai dewasa sampai ke hal yang detail.Bukan mau bicara tentang dendamnya, tapi mau bilang kalau tiap masakan membawa memori tersendiri bagi tiap orang. 

Ayam serundeng, salah satu makanan yang memenuhi memori saya tentang ibu. Beliaulah yang memperkenalkan makanan itu pada  saya. Tiap kali sempat kirim makanan sama anaknya ini, seringkali ayam serundeng ada diantara makanan kirimannya.Kemarin masak ayam serundeng menggunakan LaRasa bumbu ungkep ayam kuning. Begini cara saya membuat ayam serundeng dengan bumbu masak LaRasa.

Mie Bakso Jamur

Entah kenapa, selepas lebaran banyak orang yang kangen sama hidangan bakso. Setidaknya, yang saya rasakan begitu. Di media sosial pun banyak orang yang menunggah foto atau status tentang hidangan ini. Mungkin, salah satu alasannya karena sudah bosan dengan menu lebaran seperti ketupat opor ayam, dan berbagai kue kering di rumah. Sehingga makanan seperti bakso yang biasa disantap di hari-hari biasa jadi dikangeni.

Hari kedua lebaran, saya sudah kembali berada di rumah setelah mudik. Kok cepat sekali mudiknya? Iya memang, karena saya biasanya mudiknya lebih awal jauh hari sebelum lebaran dan kembali pulang sesaat sebelum lebaran. Selain karena pekerjaan suami yang menuntut untuk pulang kembali cepat, juga untuk menghindari kemacetan di jalan raya saat arus mudik.

Nasi Tim Jamur Bakso Untuk Si Kecil Yang Demam

Masih dalam suasana Idul Fitri nih, saya mengucapkan selamat idul Fitri ya untuk anda yang merayakan. Perayaan Idul Fitri di tanah air biasanya identik dengan makanan yang melimpah, kebersamaan dengan keluarga dan perjalanan. Saya sekeluarga pun demikian, menikmati Idul Fitri bersama keluarga besar sambil menikmati berbagai jamuan dari keluarga satu ke keluarga lainnya.

Anak-anak sangat menikmati momen Idul Fitri ini karena bisa berkumpul dengan anggota keluarga yang jarang bertemu. Beberapa hari sebelum Idul Fitri, saya sudah pulang ke kampung ke Kota Kuningan, Jawa Barat. Lalu menjelang Idul Fitri, saya sekeluarga silaturahmi ke keluarga di Kota Subang, Jawa Barat. Dan sesudah idul Fitri saya sekeluarga mengunjungi keluarga yang ada dia Bandung. Hari kedua Idul Fitri, saya sekeluarga sudah ada di rumah kembali di daerah Tangerang. Kami memang harus segera pulang karena pekerjaan suami menuntutnya demikian.

5 Minuman Segar Untuk Buka Puasa

Hal yang paling dinanti oleh umat Islam yang sedang berpuasa adalah waktu berbuka puasa. Pada saat itu, mereka bergembira karena sudah bisa menahan diri dari hawa nafsu sampai waktu yang ditentukan. Kegembiraan ini disinggung oleh Rasulullah Muhammad SAW dalam salah satu hadistnya yang berbunyi:

5 Menu Praktis Untuk Sahur

Alhamdulillah, Ramadhan sudah tiba di depan mata. Semua umat Islam menyambut bulan suci ini dengan sukacita. Bagaimana tidak, pada bulan ini dosa-dosa diampuni, amal ibadah dilipatgandakan pahalanya, dan ada malam istimewa yang disebut Lailatul Qadar. Pada malam itu, ibadah kita nilainya seperti ibadah puluhan tahun!

Sate Ikan Tongkol

Menjadi ‘tukang masak’ di rumah, tentunya saya harus kreatif. Apalagi kalau di rumah lagi ada yang diet makanan tertentu, makin harus kreatif cari menu pengganti. Seperti anak-anak saya yang disarankan dokter untuk diet ayam karena minus matanya yang tinggi. Mungkin lemak ayam empengaruhi terhambatnya nutrisi ke mata. Memang sih, dulu sebelum melakukan diet anak-anak sering banget makan ayam. Sekarang, terpaksa deh makan ayamnya sesekali saja.

Antara Cokelat dan Teh

Diantara cokelat dan teh, manakah yang anda suka? Diantara keduanya, cokelat yang paling suka tapi jarang beli karena harganya yang cukup mahal. Umumnya orang menyukai cokelat karena manfaat yang dirasakannya, terutama cokelat hitam yang kandungan kakaonya lebih besar.

Tiga Hari Membuat Bento

“Kak, mau nggak kalau bekalnya dibuat bento seperti ini?”

“Waa, mau banget mi!”

“Kakak pengen bentonya bentuk apa?”

“Mm apa ya..bola thunderball ya!”

“Kalau Aisa maunya bentuk love ya mi!”

Itulah kira—kira percakapan saya dengan dua anak saya beberapa hari lalu saat saya memperlihatkan foto—foto bekal makanan yang dihias ala bento. Mereka senang melihatnya dan minta dibuatkan seperti dalam foto. Selama ini memang bekal makanan mereka saya buat sekadarnya saja tanpa dihias.  Saya pun lalu menantang diri sendiri untuk membuat bento selama minimal tiga hari berturut—turut.

Tumis Bihun Kunyit

Pekerjaan ibu-ibu tiap hari pasti memikirkan akan masak apa hari ini. Ayo ngakuu, bener kan? Ini sih saya sebenarnya. Gak pinter masak, tapi harus memasak dengan dana dan waktu yang ada apapun caranya.

Sekarang saya suka jalan-jalan ke sajiansedap.com untuk cari inspirasi memasak. Nah, kemarin itu dapat ide masak tumis bihun kunyit dari website ini. Mungkin gak persis sama karena saya menyesuaikan bahannya dengan yang ada di rumah. Ini dia tumis bihun kunyit ala saya.

Membuat Bawang Hitam Sendiri di Rumah

Bawang hitam? Memangnya ada? Ya, ada. Bawang hitam merupakan bawang putih yang sudah melalui proses pemanasan sehingga warnanya menjadi hitam. Bawang putih mempunyai banyak manfaat untuk tubuh. Secara umum, manfaatnya untuk mengurangi peradangan (mengurangi risiko osteoarthritis), meningkatkan fungsi kekebalan tubuh (antibakteri, antijamur, antivirus, dan sifat antiparasit), meningkatkan kesehatan jantung dan sirkulasi (melindungi terhadap pembekuan, menghambat plak, meningkatkan lipid, dan mengurangi tekanan darah), serta beracun untuk 14 jenis sel kanker (termasuk otak, paru-paru, payudara, dan pankreas). Kita bisa googling di website-website kesehatan tentang manfaat bawang putih yang sudah diteliti secara ilmiah.

Pisang Saus Karamel dan Jeniper

Beberapa hari yang lalu, orangtua dari kampung halaman di Kuningan mampir ke rumah. Mereka mau takjiyah ke rumah kakak ipar karena mamanya kakak ipar meninggal dunia. Sekalian, orangtua ingin lihat cucu dan mampir ke rumah sebelum sama-sama pergi takjiyah. Namanya orangtua, ada saja yang dibawa saat menengok cucu. Salah satunya bawa pisang hasil berkebun.

Jamur Kriuk

Jamur, nama salah satu bahan makanan yang tidak akrab dalam ingatan masa kecil saya, karena ibu saya jarang sekali memasak masakan dengan bahan ini. Saya malah baru mencicipi masakan jamur saat dewasa. Saya lupa tepatnya kapan. Mungkin setelah jajanan jamur kriuk atau jamur crispy banyak dibicarakan orang. DIsebut kriuk karena rasa renyahnya dari tepung yang membalut janur berbunyi kriuk saat disantap.

Sampai suatu hari, ibu memasak jamu goreng tepung untuk buka puasa. Wah, ternyata jamur enak juga ya, pikir saya. Sedikit mirip daging rasanya. Biasanya, setelah jamur dicuci, ibu memeras air yang terserap jamur. Lalu jamur dimasukkan ke plastik yang sudah berisi tepung bumbu instan. Plastik berisi jamur lalu dikocok dan siap digoreng sampai kecoklatan.

Bubur Kacang Hijau Tanpa Santan

Habis liburan, tibalah sakit.

Entah kok sering sekali ini terjadi tiap selesai liburan. Mungkin karena libur jadi malas bergerak dan makan tak teratur, lalu datanglah sakit. Walau sakit tak ada yang enak, untungnya sih jadii tak memakan waktu sekolah untuk istirahat. jadi, liburan dipakai buat istirahat sepuasnya.

Habis liburan di rumah kakek neneknya di kampung, anak-anak jatuh sakit. Mulanya si sulung muntah dan diare. Disusul anak kedua, saya dan suami. Duh, berjamaah gini sakit. Jadi paling enan makan yang lembut-lembut kalau pencernaannya lagi gak enak begini. Walau saya malas banget ke dapur dan gak pinter-pinter amat masak, ya pergilah saya ke dapur dan jadilah bubur kacang hijau ala saya.