Semur Telur

 

Bahan-bahan:

• Telur 
• Bawang merah
• Bawang putih
• Lengkuas 
• Daun salam
• Merica
• Kemiri
• Jahe
• Ketumbar
• Pala
• Kayumanis 
• Kapulaga
• Cengkeh
• Kecap manis
• Garam
• Gula merah
• Air
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Rebus telur, kupas kulitnya
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, merica, pala, ketumbar 
3. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam dan lengkuas
4. Masukkan air dan telur
5. Tambahkan kecap manis dan bumbu lainnya, garam, gula merah, kayumanis, kapulaga, cengkeh 
6. Masak sampai matang dan air menyusut

Sop Daging Rempah

 

Bahan:

250 gr daging sapi, potong-potong 

Wortel

Buncis

Kol

Bawang merah 3 siung

Bawang putih 3 siung

Bunga lawang

Cengkeh

Kapulaga

Kayumanis

Jahe

Garam

Gula pasir

Lada putih

Daun bawang

Air

Cara membuat:

1. Rebus daging dan buang airnya

2. Rebus air dan masukkan daging serta kapulaga, cengkeh, kayumanis, jahe, bunga lawang serta bawang merah dan putih yang sudah dihaluskan.

3. Tambahkan sayuran wortel, buncis, kol dan bumbu lainnya garam, gula, lada.

4 Masak sampai matang dan yang terakhir tambahkan daun bawang 

Puding Cokelat 5 Bahan

 Bahan:

1 bgks Nutrijel cokelat 

2 sdm maizena

1 kaleng kental manis 

5 kaleng air

1 bgks vla instan 

400 ml air panas untuk vla

Cara membuat:

1. Campurkan bubuk jeli dan maizena

2. Masukkan kental manis dan air, aduk danasak sampai mendidih 

3. Masukkan puding ke wadah cup

4. Campurkan bubuk vla dengan air panas, aduk dan tuang ke atas puding yang sudah set

Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan

 Bahan-bahan:

• Dada Ayam
• Bawang merah 3 siung
• Bawang putih 3 siung
• Jahe secukupnya 
• Kunyit secukupnya 
• Lengkuas secukupnya 
• Daun salam secukupnya 
• Daun jeruk secukupnya 
• Sereh
• Kol 
• Tomat
• Kecap manis
• Gula pasir 
• Garam
• Air

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit
2. Tumis bumbu halus
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas
4. Masukkan ayam
5. Tambahkan air
6. Masukkan kol dan tomat
7. Beri bumbu garam, gula, kecap manis

Gulai Ayam Dan Labu Tanpa Santan

Masakan dengan kandungan santan di dalamnya akan terasa nikmat dan gurih. Semua orang Indonesia tentu menyukainya dan sangat akrab dengan masakan bersantan karena banyak masakan di daerah-daerah di Indonesia menggunakan santan.

Santan yangd dikonsumsi dalam jumlah wajar akan mendapatkan berbagai manfaat. Namun, sesuatu yang dikonsumsi berlebihan tentu saja tidak baik bagi kesehatan termasuk santan. Santan mengandung kalori dan lemak dalam jumlah tinggi sehingga tak baik jika dikonsumsi berlebihan. Makan santan terlalu banyak yang juga tinggi karbohidrat akan menambah berat badan. Juga, terdapat karbohidrat yang difermentasi sehingga akan menimbulkan masalah pencernaan seperti diare, sembelit, atau sindrom iritasi usus besar. 

Maka banyak orang yang beralih dari santan agar tetap bisa menikmati makanan lezat, dengan mengganti santan dengan berbagai produk pengganti yang lebih rendah lemak seperti susu segar, susu kacang, yogurt, kemiri, dan sebagainya.

Resep Sayur Asem Kacang Merah

Ini salah satu menu pavorit nih, bisa nambah berkali-kali kalau makan nasi dengan ditemani menu yang ini. Awalnya sih aneh waktu dimasakin ibu saya masakan ini. Kok kacang merah dibumbui asem sih. Tapi kok ternyata enak juga ya. Dan ketika jauh dari rumah, entah kenapa malah rindu masakan ibu yang satu ini.

Ternyata bikin Sayur Asem Kacang mErah gampang banget, gak pake ngulek dan tinggal cempalng cemplung bumbunya, Ini resep Sayur Asem Kacang Merah ala saya, tapi tanpa daging tetelan ya karena biar ngirit, hehe.

Bahan-bahan:

• 1 bungkus kacang merah (250 gram)
• 2 siung bawang merah
• 1 buah cabe merah (kalau mau pedas tinggal tambahkan)
• 1 buah daun bawang
• 1/2 sdt terasi
• 1 sdt gula merah
• Garam secukupnya/kaldu ayam instan
• 1 sdt asam jawa

Cara membuat;

1. Rendam kacang merah seharian
2. Rebus kacang merah menggunakan panci presto biar cepat matang dan empuk
3. Tambah irisan bawang merah, cabe merah, daun bawang ke dalam rebusan kacang.
4. Masukkan juga gula merah, garam atau kaldu, terasi, asam jawa
5. Masak sampai semua bumbu tercampur rata dan masakan matang.

Mudah banget kan, semua bumbu dan bahan tinggal cemplung saja. Kalau saya suka banget, bikin nambah makan. Dan enak banget kalau makan nasi dan Sayur Asem Kacang merah plus smbal terasi dan kerupuk bawang. Cobain deh!

\

Opor Ayam, Menu Wajib Saat Lebaran

 

 

Lebaran tanpa memakan ketupat, rasanya kurang afdhol. Memang lebaran itu pada hakikatnya adalah perayaan kemenangan umat Islam setelah sebulan berpuasa menahan hawa nafsu, dan kemudian berharap diri kembali bersih suci. Namun tradisi di negara kita memang demikian, menyantap makanan khas saat lebaran seperti ketupat dan teman-temannya dengan seluruh keluarga. Jadi, rasanya ada sesuatu yang hilang jika lebaran tanpa makan ketupat.

Saya tidak pernah membuat ketupat sendiri saat lebaran. Alasannya, ribet, takut salah masak dan nanti jadi malah mubazir. Selain itu biasanya saya selalu mudik saat lebaran. Jadi, tinggal menikmati ketupat dan teman-temannya di rumah orangtua.

Beberapa kali tidak mudik karena melahirkan dan pandemi, saat lebaran saya tetap tidak membuat ketupat sendiri dan memilih membeli ketupat yang sudah jadi. Tetapi, untuk urusan temannya ketupat, saya masak sendiri dong. Dan menu Opor Ayam adalah menu wajib saat lebaran yang harus selalu ada menemani si ketupat. Karena dibandingkan dengan menu dari daging sapi, jelas saja Opor Ayam bisa lebih terjangkau dari segi harga.

Ini dia resep Opor Ayam ala keluarga kami. Mungkin resepnya sama dengan resep Opor Ayam keluarga lainnya, tetapi memasak sendiri Opor Ayam untuk lebaran rasanya sangat istimewa.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, cuci bersih dan potong-potong dengan ukuran sedang.

Bumbu-bumbu:

• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• Jahe secukupnya
• 3 butir kemiri
• Kunyit secukupnya jika suka kuah opornya berwarna kuning (tapi kami kadang-kadang tidak memakai kunyit, nanti jadinya kuah opornya berwarna putih)
• 2 lembar daun salam
• 1 buah sereh
• 2 buah daun jeruk
• Lengkuas secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Air untuk merebus secukupnya
• Minyak untuk menumis secukupnya
• 1 bungkus santan segitiga

 

Cara membuat:

1. Blender bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, kunyit dengan ditambah sedikit air. Saya biasanya memotong-motong dulu semua bahannya dalam ukuran kecil, jadi ketika diblender akan mudah dan cepat tercampur semua.
2. Tumis bumbu yang sudah halus sampai harum
3. Masukkan ayam dan tambahkan air secukupnya sampai ayam terendam.
4. Tambahkan lengkuas geprek, daun salam, daun jeruk, sereh dan bumbu lainnya yaitu garam, gula pasir, dan lada.
5. Masukkan santan dan masak Opor Ayam dengan api sedang sampai ayam matang.

Mudah kan membuatnya? Apalagi ada bantuan teknologi blender untuk menghaluskan bumbu. Kalau membuat Opor Ayam sendiri jadi lebih bisa menghemat dibandingkan membeli. Selian itu bisa lebih sehat juga, karena kita mengerjakan prosesnya dari awal. Kita bisa memastikan kebersihan bahan-bahannya dan menakar bumbu sesuai yang dibutuhkan.

Oh ya, ini resepnya untuk setengah ekor ayam. Jadi, jika ingin memasak untuk lebih dari setengah ekor ayam, tinggal ditambahkan bumbunya sesuai keperluan. Dan jika Opor Ayam tidak habis, bisa disimpan di freezer untuk dimakan keesokan harinya. Untuk menghangatkannya bisa dengan direbus lagi tapi dengan api yang sangat kecil agar tidak merusak rasa Opor Ayam.

Untuk ayamnya, saya lebih suka ayam yang berukuran sedang-sedang saja. Saya pernah beli Opor Ayam dan jadi kurang semangat memakannya saat mendapati potongan ayamnya terlalu besar. Saya juga sebisa mungkin menggunakan ayam segar yang baru dipotong, sehingga dapat memastikan ayam disembelih sesuai anjuran agama Islam. Jika memakai ayam beku, pastikan ayam tersebut sudah halal dengan adanya logo halal di kemasannya.

Bagaimana dengan teman-teman, menu apa nih yang selalu ada di saat lebaran?

 

 

Bubur Sagu Mutiara

Beberapa waktu lalu, suami membeli Bubur Sagu Mutiara untuk cemilan di rumah. Hm, sepertinya beliau suka, jadi saya pun mencoba membuatnya di rumah. 

Sebenarnya pada awalnya saya hendak membuat dua menu yaitu Bubur Sumsum toping sagu mutiara dan Bubur Sagu Mutiara. Karena 1 bungkus Sagu Mutiara yang dibeli di toko online, setelah direbus jadi buanyaaaak sekali. 

Tetapi ternyata tepung berasnya habis, jadilah saya membuat Bubur Sagu Mutiara saja. Dan ternyata rasanya nikmat juga ya, bisa juga jadi ide untuk makanan berbuka puasa saat Ramadhan nanti. 

Cara membuat Bubur Sagu Mutiara ala saya sebagai berikut. 

Bahan-bahan:

- 1 bungkus sagu mutiara

- Air matang untuk merendam Sagu Mutiara

- Air untuk merebua Sagu Mutiara

- Santan (saya mencampur 1 bungkus santan instan dengan air matang) 

- Daun pandan

- Sejumput garam

- Kental Manis secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam Sagu Mutiara dengan air matang untuk beberapa lama. 

2. Rebus Sagu Mutiara dengan air melebihi batas Sagu Mutiara nya. Jika air menyusut, tambahkan saja lagi dan rebus Sagu Mutiara sampai matang. 

3. Rebus santan dengan api kecil sambil diaduk, tambahkan daun pandan dan garam. 

4. Sajikan Bubur Sagu Mutiara dengan diberi saus santan dan toping kental manis. 

Selamat mencoba! 

Bubur Ketan Hitam Saus Santan

Akhir-akhir ini setiap siang sampai sore hujan besar terus. Semoga yang terkena banjir segera surut dan dimudahkan segala urusannya ya.

Masak Makanan Yang Mengandung Protein Tanpa Menggunakan Minyak Goreng

 

Minyak goreng langka dan mahal, guys! Aduh, bener nih bikin ibu-ibu setanah air pusing tujung keliling. Belum lagi ada berita yang mengatakan bahwa minyak curah dicampur dengan solar. Ampun, apa nggak mati abis konsumsinya? Ada juga broadcast di grup Whatsapp yang bilang kalau minyak kemasan dengan merek kurang terkenal ternyata menggunakan minyak babi. Aduh, takut amat ya. Mau minyak kemasan bermerek, ada tapi muahall. Ya Allah, serba salah kann.

Nah, tak ada salahnya nih kita berkreasi memasak tanpa menggunakan minyak goreng, daripada cape mencari minyak goreng. Bisa kok memasak tanpa minyak namun tetap enak. Tentu saja, lebih sehat juga kan. Kali ini mau share 3 ide masakan berprotein yang dimasak tanpa minyak. Kenapa protein? Karena protein itu manfaatnya banyak buat tubuh yaitu untuk membangun dan memperbaiki berbagai jaringan dalam tubuh.

Resep Semur Telur dan Kentang

Salah satu pelengkap nasi uduk kesukaan anak yaitu semur telur. Akhirnya saya coba buat sendiri biar lebih hemat tidak usah beli terus dan ternyata gak susah kok. Ini resepnya saya tambahin kentang jadi lebih meriah :)

Bahan-bahan:

• 3 buah telur
• 3 buah kentang
• 3 buah bawang putih
• 3 buah bawng merah
• 3 butir cengkeh
• Jahe secukupnya
• Lengkuas secukupnya
• Sereh secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Garam Secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• 2 gelas air (tambahkan jika kurang)

Cara emmbuat:

1. Rebus telur dan kentang. Saya pakai panci presto biar lebih cepat
2. Kupas kulit telur dan kentang. Untuk kentangnya potong-potong memanjang atau sesuai selera.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan, sampai harum
4. Masukkan daun salam, jahe dan lengkuas yang sudah digeprek.
5. Tambahkan telur dan kentang, seta air.
6. Masukkan bumbu lainnya yaitu gula merah, cengkeh, garam, dan kecap manis.
7. Masak sampai matang.

Selamat mencoba!

Resep Mie Ayam Jamur

 Mie Ayam Jamur makan malam beberapa hari lalu, batu sempat share. Kalau lagi malas makan nasi atau bosan dengan menu nasi, mie biasanya jadi pilihan. Mie ayam salah satunya. Tapi kan kalau beli lumayan ya harus beli buat 4 porsi, jadi coba buat sendiri biar lebih ekonomis. Ini resep mie ayam jamur ala saya.

Bahan:
- 1 bgks mie telur
- 250 gr jamur tiram potong-potong dan rebus
- 3-4 lembar sawi (saya pakai sawi putih, gak ada stok sawi hijau)
- sedikit dada ayam untuk dicampurkan dengan jamur, potong-potong dan rebus

Bumbu ayam jamur;
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- jahe secukupnya
- Lengkuas
- Daun jeruk
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 1/2 batang daun bawang

Bahan kuah;
- 400 ml air rebusan ayam
- jahe secukupnya
- Bawang putih secukupnya
- Garam, gula pasir dan lada secukupnya
- 1/2 batang dunia bawang

Pelengkap:
- Kecap manis
- Saus sambal
- Kerupuk pangsit

Cara membuat:

1. Rebus mie, beri garam. Setelah matang, angkat dan sisihkan. Beri 1 sdm minyak goreng dan aduk, biar gak lengket.

2. Untuk membuat toping jamur dan ayam, haluskan bawang putih dn merah lalu tumis. Tambahkan jahe, lengkuas, daun jeruk. Masukkan rebusan jamur dan ayam. Tambahkan kecap, saus tiram, saus tomat, dan daun bawang. Aduk dan masak sampai jamur lembut dan matang dengan api sedang.

3. Campur semua bahan kuah sampai mendidih dan matang.

4. Rebus sawi dan sisihkan

4. Sajikan mie di piring, beri toping jamur ayam, sawi, kuah, kecap manis, saus sambal dan kerupuk pangsit.

Selamat mencoba! Kata anak saya enak..

Nasi Sisa Diapain Ya?

 

Nasi sisa diapain ya? Ada yang suka bingung seperti saya. Kalau hidup di kampong dan punya ternah, biasanya diberikan ke hewan ternak yang kita punya, yak an. Seperti ibu saya di kampong, kalau ada nasi sisa semalam maka paginya diberikan pada ayam-ayam peliharaannya. Tapi karena saya hidup merantau dan tinggal di komplek perumahan serta tak punya hewan peliharaan, biasanya nasi sisa saya olah lagi menjadi masakan baru atau direcook.

Biasanya nasi sisa saya olah menjadi menu-menu berikut.

Nasi Goreng

Biasanya menu ini sih yang paling sering dibuat dan sering terpikir dari nasi sisa. Kreasi nasi goreng juga macam-macam. Bisa pakai bumbu instan, bumbu ulek, bumbu iris, dan lain-lain. Bisa pakai kecap manis, kecap asin, dan lain-lain. Bahkan kalau lagi gak banyak bahan makanan di rumah, nasi goreng dengan bumbu bawang yang banyak juga uenak banget loh. Salah satu menu nasi goreng kesukaan kami yang ini nih resepnya.

Bahan:

-          Nasi sisa

-          Telur, dibuat orak-arik

-          Bakso, diris tipis

-          Daun bawang

-          Kol secukupnya

-          Bawang merah iris

-          Bawang putih iris

-          Kecap asin

-          Garam

-          Lada

-          Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum
2. Masukkan bakso dan telur, aduk.
3. Tambahkan kol, nasi dan daun bawang, aduk.
4. Tambahkan garam, lada dan kecap asin, aduk
5. Aduk dan masak sampai matang.

 

Bubur Ayam

Biasanya nasi sisa dibuat bubur ayam saat kondisi badan agak lelah dan butuh makanan yang lembut tanpa minyak-minyakan. Nasi sisa bisa dimanfaatkan untuk membuat bubur ayam. Ini resep bubur ayam dari nasi sisa ala kami.

Bahan:

-          Nasi sisa

-          Bumbu untuk bubur: daun salam, sereh, jahe, lengkuas, garam.

-          Air untuk merebus nasi menjadi bubur

-          Toping bubur: ayam suwir, telur rebus, kacang tanah goreng, daun bawang, kecap manis dan kerupuk

-          Kuah bubur: Air, Bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit kalau mau kuahnya berwarna kuning, ayam dan daun bawang.

Cara membuat:

1. Untuk membuat bubur, rebus air dan nasi beserta bumbu sampai menjadi bubur dengan tekstur yang diinginkan. Tambahkan air jika diperlukan.
2. Untuk membuat kuah bubur, Tumis bawang dan tambahkan air, ayam, daun bawang, garam, lada, jahe. Ayamnya setelah matang diangkat dan disuwir untuk toping bubur.
3. Setelah bubur matang, sajikan di mangkuk dengan diberi kuah dan toping.

 

Cireng Nasi

Nah kalau yang ini bikinnya agak merepotkan. Tapi kalau mau menu dari nasi sisa yang bervariasi, boleh dicoba juga untuk memanfaatkan nasi sisa daripada mubazir.

Bahan:

-          Nasi sisa

-          Bawang putih

-          Tepung kanji

-          Bawang merah

-          Garam

-          Lada

-          Air hangat secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan nasi, saya biasanya pakai food processor
2. Campur nasi dengan tepung kanji, baawang merah, bawang putih, garam, lada, air.
3. Aduk sampai tercampur rata, dan bentuk bulat-bulat dan pipihkan. Kalau lengket, taburi tangan dengan tepung.
4. Goreng sampai kecokelatan.

Itu 3 menu dari nasi sisa yang sering kami buat. Gimana nih dengan menu nasi sisa di dapur bunda? Biasanya diapain? Share yuk biar jadi inspirasi kami dan semua orang yang suka memasak!

 

 

 

Menu Akhir Bulan Yang Bikin Nambah Makan

 

Tak terasa udah akhir bulan lagi ya, menu masakan di rumah harus dihemat namun juga diusahakan tetap enak. Sini saya kasih tau menu masakan yang ekonomis namun tetap enak dan bikin nambah. Yaitu sayur asem dan balado ikan asin kapas-kapas! 

Resep Sayur Asem

Bahan-bahan:

- Labu 

- Kacang Panjang

- Jagung

- Air untuk merebus

Saya cukup menggunakan 3 jenis sayuran di atas, kalau kamu mau tambahkan  yang lain boleh aja. 

Bumbu:

- 4 siung Bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 2 buah Kemiri

- 1 sdt terasi

- 1 sdm gula merah

- 1 buah cabe merah (boleh tambahkan kalau ingin lebih pedas) 

- Garam secukupnya

- 1 gelas kecil air asam

Cara membuat:

1. Rebus semua sayuran

2. Haluskan bawang, kemiri, cabe, terasi, masukkan ke rebusan sayur

3. Tambahkan air asam, gula merah, garam

4. Masak sampai matang

5. Koreksi rasa, jika kurang pas bisa tambahkan bahan yang kurang. 

Resep Balado Ikan Asin Kapas-kapas

Bahan dan bumbu:

- Ikan asin kapas, goreng

- 3 buah cabe merah

- 1/2 buah tomat

- 4 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- Garam secukupnya

- Gula pasir secukupnya

- Lada secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan cabe, bawang dan tomat, tumis sampai harum

2. Masukkan ikan asin, asuk sampai rata dan masak sampai matang. 

Duh ini endes banget. Perpaduan sayur asem dan ikan asin kapas balado pas banget, bikin berselera makan. Kalau mau tambah lalapan boleh juga. Dan tentunya ini menu hemat karena ikan asin kapas lebih terjangkau daripada ayam atau ikan lainnya. Selamat mencoba! 

Menu Masakan Berbahan Telur Ayam

Apa kabar semuanya? Masih dalam masa karantina mandiri nih #dirumahaja. Semoga wabah segera berlalu ya. 

Beberapa waktu lalu, liat video tentang anjuran untuk tak usah khawatir tentang makanan selama karantina mandiri. Soalnya orang Indonesia udah biasa makan telur (ayam) ceplok pakai kecap manis, katanya gitu. Jadi gak usah panik dengan menimbun  makanan banyak sehingga orang lain tak kebagian. 

Benar juga sih. Telur pakai kecap plus nasi hangat adalah makanan favorit semasa kecil. Kalau saya susah makan, ya dikasih nasi plus telur kecap aja, pasti gak nolak. Eh ternyata anak-anak juga doyan. Makanya, stok telur di rumah hampir selalu ada. Apalagi di masa wabah begini dan ikut anjuran pemerintah untuk #dirumahaja harus stok makanan termasuk telur pastinya. 

Telur bisa dikreasikan jadi beberapa menu masakan kalau bosan dibuat ceplok telur terus. Ini nih beberapa kreasi menu masakan dari telur yang pernah saya buat selain ceplok telur. 

1. Omelet 

Ini gampang kok bikinnya. Tinggal campur telur dengan bumbu, sayur atau daging lalu digoreng dengan minyak sedikit di wajan. Jadi deh omelet dengan isian sesuai selera kita. 

2. Tamagoyaki

Ini sebenernya bentuk lain dari omelet. Tamagoyaki adalah telur gulung khas Jepang. Telur dicampur dengan bumbu, sayur atau sosis atau bahan lain lalu digulung-gulung di wajan. Nanti setelah mafang, di potong-potong sehingga terlihat isian nya yang menggugah selera. 

3. Telur balado

Kreasi telur lainnya yaitu telur balado yang menggunakan cabai merah atau hijau. Pertama-tama, telur direbus dulu, lalu ditumis dengan bumbu balado. Dua-duanya enak dan bisa dicoba untuk alternatif menu yang bervariasi. 

3. Semur telur

Ini salah satu hidangan telur kesukaan anak nih. Apalagi kalau makannya sama Nasi uduk, mantap! Cara masaknya juga cukup mudah, yaitu dengan menumis bawang dan menambahkan bumbu semur lain seperti sereh, lengkuas, kunyit, jahe, cengkeh, kayu manis dan kecap manis. Lalu tinggal dimasukkan deh telur rebusnya dan masak sampai matang. 

4. Orak arik telur

Orak arik telur dibuat dengan cara menumis bumbu (minimal bawang) dan menambahkan telur yang sudah di orak arik serta bahan pelengkap lain seperti sosis, daging atau sayur, lalu masak sampai matang. Kalau ingin pedas, tinggal tambahkan cabe aja. 

5. Telur Crispy

Menu ini terinspirasi dari postingan salah satu blogger. Terus saya coba buat, eh anak-anak suka karena rasanya mirip ayam crispy. Cara buatnya emang sedikit ribet karena harus 2 kali goreng. Pertama, goreng telurnya dulu. Kedua, telur goreng dicelupin ke bumbu ayam crispy lalu digoreng lagi. Tapi gak apa sih kan gak setiap saat juga buatnya hehe. 

Kalau kamu, telur ayam biasanya dimasak apa? Share dong di kolom komentar! 

5 Masakan Dari Kambing

Idul Adha baru saja berlalu. Hayoo, pada panen daging kurban ya. Ya, meskipun tidak berkurban dan tidak termasuk orang fakir miskin, kadang ada yang kebagian juga daging kurban. Karena ulama menetapkan bahwa batas pembagian daging kurban itu 1/3 untuk yang berkurban, 1/3 untuk fakir miskin, dan 1/3 untuk hadiah pada siapa saja.

Saya pun kebagian kiriman daging kambing nih, lumayan banyak setelah dipotong-potong. Sehingga saya bisa membuat beberapa menu dari kambing ini. Ini nih diantaranya:

Resep Opor Ayam

Wikipedia.org

Opor Ayam adalah Salah satu hidangan khas Ramadan sebagai Salah satu menu lebaran yang melengkapi ketupat, selain rendang daging sapi dan sambel goreng hati. Namun selain saat lebaran, saya juga cukup sering menyajikan Opor Ayam di hari-hari biasa selain lebaran. Rasa kuahnya yang gurih Dari santan Dan rasa ayamnya yang lembut sangat disukai oleh anak-anak saya. Jika saya menyajikan opor ayam, mereka sering meminta untuk nambah makannya. Senangnya kalau anak-anak say makannya lahap.

Semur Bakso So Good Untuk Menu Buka Puasa dan Menu Sahur Anak

Puasa Ramadan selalu dinanti oleh semua umat Islam, baik dewasa maupun anak-anak. Bagi anak-anak yang belum baligh, puasa Ramadan memang belum diwajibkan. Tetapi biasanya orangtua membiasakan anak-anaknya belajar puasa Ramadan walaupun tidak berpuasa sebulan penuh. Termasuk saya. Bagi anak-anak, suasana Ramadan itu menyenangkan karena bisa menikmati menu buka puasa yang lain dari biasanya, serta mendapatkan suasana Ramadan yang penuh kebersamaan jika dibandingkan hari-hari biasa. 

Salah satu masakan yang saya sajikan untuk menu buka puasa dan menu sahur adalah masakan yang berbahan bakso. Anak kecil mana sih yang tidak suka bakso? Rasanya hampir semua anak kecil suka makan bakso karena rasanya yang enak dan bentuknya yang bulat menarik perhatian mereka. Termasuk anak-anak saya pun menyukai bakso. Dan untuk menyemangati mereka dalam berpuasa Ramadan, kemarin saya membuat Semur Bakso dan Kentang untuk menu buka puasa dan menu sahur anak.

Ayam Goreng Saus Mentega, Menu Buka Puasa dan Sahur Yang Mudah Dibuat

Daging ayam adalah bahan makanan yang mudah didapat sehingga umum digunakan sebagai bahan masakan di dapur keluarga. Daging ayam juga relative lebih murah jika dibandingkan dengan daging sapi. Daging ayam bisa banget dimanfaatkan untuk menu buka puasa dan menu sahur untuk keluarga. 

Walau begitu, saya dan keluarga sebenarnya membatasi memakan daging ayam dengan alasan diet untuk kesehatan. Beberapa waktu lalu saat memeriksakan mata anak saya, saya diminta untuk mengurangi daging ayam sebagai masakan untuk anak-anak oleh dokter mata yang memeriksa anak. Alasan yang bisa diterima adalah bahwa lemak yang ada pada ayam bisa menghalangi gizi yang penting untuk kesehatan mata anak. Memang saat itu saya cukup sering memasakkan daging ayam untuk anak dan sekarang lebih banyak memasak ikan untuk anak. Padahal anak saya cukup suka dengan daging ayam.

Kolak Biji Salak Untuk Buka Puasa

Biji salak memang bisa dibuat menjadi salah satu menu buka puasa ya? Ng, sebenarnya ini namanya saja sih. Aslinya bukan biji salak betulan. Biji salak yang dimaksud adalah makanan yang terbuat dari ubi dan tepung. Awalnya saya juga mengira biji salak betulan, tapi ternyata bukan. Hanya bentuknya saja yang dibuat seperti biji salak sehingga dinamakan demikian.