Bahannya:
1 bonggol jagung, pipil
1 buah wortel kecil, iris
Kol secukupnya, iris
Daun bawang secukupnya
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Ketumbar secukupnya
Lada putih secukupnya
Garam secukupnya
Air
Tepung terigu
Tepung maizena
Cara membuatnya:
1. Masukkan jagung, wortel, dan kol ke wadah
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, lada dan garam lalu masukkan ke wadah.
3. Tambahkan terigu, maizena, daun bawang dan air lalu aduk dan goreng sesendok demi sesendok di minyak panas sampai matang
Bahannya:
1 papan tempe ukuran kecil
1 genggam teri nasi
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
2 buah cabe merah
Lengkuas secukupnya
Daun salam secukupnya
Daun jeruk secukupnya
Gula merah secukupnya
Garam secukupnya
1-2 sdm kecap manis
Cara membuat:
1. Potong-potong tempe dan goreng
2. Goreng teri
3. Iris cabe dan bawang lalu tumis
4. Tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk
5. Masukkan tempe dan teri
6. Tambahkan garam, gula merah, kecap manis
7. Masak sampai bumbu meresap
 |
Titip simpan resep ya.
Ada sisa selai kacang, di buat saus salad dengan bahan yang ada di rumah.
Bahan-bahan:
Leunca, siapa yang tak kenal sayuran ini. Leunca dikenal sebagai lalapan di daerah Jawa Barat. Rasanya pahit dan bentuk buahnya bulat kecil berwarna hijau. Mengutip dari Wikipedia leunca adalah:
Terung hitam atau lenca (Solanum nigrum) adalah tumbuhan anggota suku terung-terungan (Solanaceae) yang buahnya dikenal sebagai sayuran dan juga menjadi bahan pengobatan. Tumbuhan ini berasal dari Asia Barat dan telah menyebar ke seluruh penjuru dunia karena mampu hidup dalam kondisi tertekan. Dalam bahasa Inggris lebih dikenal dengan (European) black nightshade.
Awalnya saya sendiri kurang suka dengan rasa leunca yang pahit. Tapi melihat keluarga dan teman bisa makan leunca dengan sangat nikmat, saya jadi terdorong untuk mencobanya. Apalagi manfaatnya juga banyak untuk kesehatan yaitu sebagai obat demam, diare, gatal-gatal, dan sebagainya. Setelah dicoba makan leunca dengan diolah dengan bahan makanan lain, ternyata leunca nikmat juga.
Ini salah satu resep leunca andalan saya, Tumis Leunca dan Oncom.
Bahan-bahan:
- 1 mangkuk leunca yang sudah dibersihkan dan di buang tangkainya.
- 1 buah oncom, haluskan kasar menggunakan tangan atau garpu.
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah
- 2 buah cabe rawit
- 1 buah tomat
- 1 tangkai daun bawang
- 1 sdm kecap manis
- 1 adm saus tiram
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Lada secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan atau cincang bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, dan tomat lalu tumis sampai harum.
2. Masukkan leunca dan oncom serta daun bawang, aduk sebentar.
3. Tambahkan bumbunya berupa garam, gula pasir, lada, kecap manis dan saus tiram.
4. Aduk sampai merata dan masak sampai matang, terlihat dari leunca yang mulai kayu dan berubah warna dari hijau pekat menjadi hijau lebih terang.
Tumis leunca sangat nikmat disantap saat hangat dengan nasi putih maupun nasi merah sesuai selera. Selamat mencoba!
Tak sengaja suatu siang melihat status kakak yang memasang foto makanan mie shiam. Jadi ngiler juga pengen bikin tapi dengan versi yang tak pedas namun tetap berbahan bihun alias bihun goreng deh namanya kalau di kita. Mie shiam itu pedas dan memakai tauco, sedangkan saya masak buat anak juga jadi tidak pedas dan kurang menyukai tauco.
Ini nih resep tumis bihun udang ala saya.
Bahan-bahan:
.jpg "tumis bihun udang")
Assalaamualaikum,
Tak hanya buah yang bisa dijadikan minuman segar untuk buka puasa. Sayuran juga bisa loh dan tak kalah segar. Dan yang penting nutrisinya tetap terjaga. Beberapa waktu lalu, saya membuat minuman segar untuk buka puasa dari sayuran. Berikut ini resepnya!
Mentimun banyak sekali manfaatnya untuk kesehatan tubuh. Diantara manfaat mentimun adalah untuk menjaga tubuh dari dehidrasi. Pas banget kan untuk buka puasa. Mentimun juga bermanfaat untuk menruunkan tekanan darah, makanya banyak dikonsumsi oleh mereka yang menderita hipertensi. Mentimun juga dapat mengatasi bau mulut, menyegarkan kulit, dan sebagainya. Berikut ini resep Es Mentimun Selasih ala saya.
Bahan-bahan:
- 3 buah mentimun
- Gula pasir 60-100 gr tergantung selera
- Air 1000 ml
- 2 buah jeruk nipis
- Biji selasih secukupnya
Cara membuat:
1. Serut mentimun dan sisihkan. Kalau ingin dibuang bijinya, silahkan. Tapi saya memilih untuk menggunakan bijinya juga agar tidak ada yang terbuang.
2. Rebus gula pasir sampai mendidih dan biarkan sampai dingin.
3. Peras jeruk nipis dan masukkan ke air gula.
4. Taruh mentimun di wadah, beri air gula dan taburkan biji selasih. Es mentimun Selasih siap disajikan dan tambahkan es batu jika ingin dingin.
Tomat juga banyak manfaatnya untuk tubuh. Tomat bermanfaat untuk melancarkan pencernaan, mencegah kanker, menyehatkan mata dan kulit, serta manfaat lainnya. Berikut resep es tomat ala saya.
Bahan:
- Tomat
- Gula pasir atau madu atau gula diet
- air
- Es batu
Cara membuat:
1. Potong-potong tomat dan taruh di gelas
2. Hancurkan tomat dengan garpu atau lainnya dan tambahkan gula pasir
3. Tambahkan air dan es batu
es tomat siap disajikan. Rasanya segar dan tentu saja sehat dan ekonomis. Selamat mencoba.
Masakan dengan kandungan santan di dalamnya akan terasa nikmat dan gurih. Semua orang Indonesia tentu menyukainya dan sangat akrab dengan masakan bersantan karena banyak masakan di daerah-daerah di Indonesia menggunakan santan.
Santan yangd dikonsumsi dalam jumlah wajar akan mendapatkan berbagai manfaat. Namun, sesuatu yang dikonsumsi berlebihan tentu saja tidak baik bagi kesehatan termasuk santan. Santan mengandung kalori dan lemak dalam jumlah tinggi sehingga tak baik jika dikonsumsi berlebihan. Makan santan terlalu banyak yang juga tinggi karbohidrat akan menambah berat badan. Juga, terdapat karbohidrat yang difermentasi sehingga akan menimbulkan masalah pencernaan seperti diare, sembelit, atau sindrom iritasi usus besar.
Maka banyak orang yang beralih dari santan agar tetap bisa menikmati makanan lezat, dengan mengganti santan dengan berbagai produk pengganti yang lebih rendah lemak seperti susu segar, susu kacang, yogurt, kemiri, dan sebagainya.
Ini salah satu menu pavorit nih, bisa nambah berkali-kali kalau makan nasi dengan ditemani menu yang ini. Awalnya sih aneh waktu dimasakin ibu saya masakan ini. Kok kacang merah dibumbui asem sih. Tapi kok ternyata enak juga ya. Dan ketika jauh dari rumah, entah kenapa malah rindu masakan ibu yang satu ini.
Ternyata bikin Sayur Asem Kacang mErah gampang banget, gak pake ngulek dan tinggal cempalng cemplung bumbunya, Ini resep Sayur Asem Kacang Merah ala saya, tapi tanpa daging tetelan ya karena biar ngirit, hehe.
Bahan-bahan:
\
Saya sebenarnya termasuk orang yang senang merencanakan segalanya, termasuk merencanakan berbagai menu yang akan dimasak. Tetapi seringkali keadaan membuat perencanaan itu tak berjalan mulus. Misalnya karena cape atau tak ada ide atau halangan lainnya, seringkali menu yang akan dimasak tercetus begitu saja sesaat sebelum masak.
Sahur pertama di Bulan Ramadan 2022 ini saya tak mencatat dan merencanakan menu-menu yang akan dimasak, cuma browsing aja kira-kura menu apa yang mudah dan praktis untuk sahur. Di sahur pertama ini sayangnya bahan makanan di kulkas tidak sesuai harapan, karena pesanan sayur saya sebagian ketinggalan di tukang sayur langganan. Jadilah saya harus memutar otak untuk memasak sesuai bahan yang ada saja. Dan inilah menu sahur pertama di Bulan Ramadhan kali ini.
Ada sisa wortel sedikit dari membuat sup sayur kemarin-kemarin, saya campur untuk membuat telur orak arik. Pertama-tama, saya menumis bawang bombai menggunakan margarin sampai harum. Lalu masukkan wortel dan aduk sebentar, kemudian masukkan telur dan kaldu bubuk. Aduk orak arik dan masak sampai matang. Untuk wortel bisa diganti sayuran lain atau daging lain, seperti sawi, tomat, sosis, bakso, dan sebagainya.
Ini mie goreng instan biasa. Biasanya kalau ada mie, Anak-anak lebih semangat makannya. Gak perlu banyak, satu bungkus aja buat rame-rame, hehe, kan ada lauk lain juga.
Mie direbius dengan sawi hijau, lalu dicampur dengan bumbu dan sajikan. Praktis banget, kan udah ada bumbunya. Sayurnya bisa diganti kol, toge dan sebagainya.
Labu rebus itu comfort food menurut saya. Kalau makan labu rebus atau sayuran rebus lainnya bikin perut nyaman banget. Buat sahur cocok banget biar perutnya nyaman. Sayuran lain yang bisa direbus contohnya wortel.
Sisa makan malam boleh juga disajikan lagi, siapa tau masih ada yang berminat. InshaAllah masih aman dimakan jika sebelumnya disimpan di kulkas. Bisa juga dimasak kembali jadi menu baru. Tapi kalau repot, ya panaskan saja lagi, sajikan dan makan sampai habis biar tidak mubazir.
Nah, bagaimana dengan anda? Apa menu sahur pertama di Ramadan kali ini? Share yuk di kolom komentar.
Once upon time, mau bikin salad karena ada selada di kulkas. Tetapi, ternyata cuka apelnya udah lama dan rasanya ada bau yang kurang sedap. Jadi aja bikin seladanya dengan bumbu gula dan garam saja. Tetapi ternyata tak kalah segar loh. Ini nih resep salad sayur ala saya. Saya menamakannya Salad Ayam Sayur karena ada suwiran ayam rebus di dalamnya.
Hai assalaamualaikum,
Lagi cari ide masakan dengan bahan minimalis? Atau stok di kulkas tinggal telur dan sayur saja, coba masakan ini yuk!
Beberapa waktu lalu, saya tak sempat belanja bahan makanan dan di dapur tinggal telur, wortel, kacang panjang, daun bawang dan bumbu-bumbu. Bingung, masak apa ya? Setelah googling cari ide masakan, akhirnya saya membuat dua menu masakan dari bahan-bahan tersebut.
Salah satu pelengkap nasi uduk kesukaan anak yaitu semur telur. Akhirnya saya coba buat sendiri biar lebih hemat tidak usah beli terus dan ternyata gak susah kok. Ini resepnya saya tambahin kentang jadi lebih meriah :)
Bahan-bahan:
Mie Ayam Jamur makan malam beberapa hari lalu, batu sempat share. Kalau lagi malas makan nasi atau bosan dengan menu nasi, mie biasanya jadi pilihan. Mie ayam salah satunya. Tapi kan kalau beli lumayan ya harus beli buat 4 porsi, jadi coba buat sendiri biar lebih ekonomis. Ini resep mie ayam jamur ala saya.
Tak terasa udah akhir bulan lagi ya, menu masakan di rumah harus dihemat namun juga diusahakan tetap enak. Sini saya kasih tau menu masakan yang ekonomis namun tetap enak dan bikin nambah. Yaitu sayur asem dan balado ikan asin kapas-kapas!
Resep Sayur Asem
Bahan-bahan:
- Labu
- Kacang Panjang
- Jagung
- Air untuk merebus
Saya cukup menggunakan 3 jenis sayuran di atas, kalau kamu mau tambahkan yang lain boleh aja.
Bumbu:
- 4 siung Bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah Kemiri
- 1 sdt terasi
- 1 sdm gula merah
- 1 buah cabe merah (boleh tambahkan kalau ingin lebih pedas)
- Garam secukupnya
- 1 gelas kecil air asam
Cara membuat:
1. Rebus semua sayuran
2. Haluskan bawang, kemiri, cabe, terasi, masukkan ke rebusan sayur
3. Tambahkan air asam, gula merah, garam
4. Masak sampai matang
5. Koreksi rasa, jika kurang pas bisa tambahkan bahan yang kurang.
Resep Balado Ikan Asin Kapas-kapas
Bahan dan bumbu:
- Ikan asin kapas, goreng
- 3 buah cabe merah
- 1/2 buah tomat
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Lada secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan cabe, bawang dan tomat, tumis sampai harum
2. Masukkan ikan asin, asuk sampai rata dan masak sampai matang.
Duh ini endes banget. Perpaduan sayur asem dan ikan asin kapas balado pas banget, bikin berselera makan. Kalau mau tambah lalapan boleh juga. Dan tentunya ini menu hemat karena ikan asin kapas lebih terjangkau daripada ayam atau ikan lainnya. Selamat mencoba!
