Resep Ayam Goreng Yang Jadi Penyemangat Anak Berpuasa

 “Nak ayam goreng, nak ayam goreng!”

Masih ingat di benak saya teriakan anak-anak saat kecil kalau dimasakin ayam goreng, menirukan tokoh kartun Upin dan Ipin kesukaan mereka. Ya, rasanya hampir semua anak suka makan ayam goreng, termasuk anak-anak saya. Sampai sekarang bertambah besar, ayam goreng tetap jadi menu juara. Di Bulan Suci Ramadhan ini, ayam goreng jadi penyemangat mereka berpuasa.

Ayam goreng banyak macamnya. Berikut ini saya akan share dua resep ayam goreng yang sering dibuat di rumah dan jadi menu yang disukai anak saat berbuka puasa maupun sahur.

Ayam Goreng Tepung

Tidak aneh sih menu ayam goreng tepung, karena bisa dibeli dengan mudah di restoran fast food baik yang terkenal maupun yang merupakan industri rumahan. Rasanya dua-duanya enak dengan kerenyahan saat digigit dan kelembutan daging ayam di dalamnya. Namun untuk menghemat biaya, kita juga bisa bikin ayam goreng tepung di rumah untuk keluarga.

Bahan-bahan:

• 500 gram ayam
• 1 buah telur
• Bawang putih bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• Minyak secukupnya untuk menggoreng.

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam, lalu balur dengan bubuk bawang putih dan garam. Diamkan selama beberapa saat.
2. Pecahkan telur di mangkuk dan aduk-aduk sampai merata. Di wadah lain, campur tepung beras dan tepung terigu.
3. Celupkan ayam ke telur lalu gulingkan ayam ke adonan tepung sampai terbalur semuanya. Jika ingin lapisan kulitnya tebal, gulingkan lagi ayam ke telur lalu ke tepung. Jangan lupa diremas-remas agar semua adonan tepungnya menempel.
4. Panaskan minyak dan goreng ayam sampai kuning kecokelatan di kedua sisinya.
5. Hidangkan ayam selagi hangat sebagai lauk pendamping nasi.

Mudah kan membuatnya? Yuk, coba buat ayam goreng tepung sendiri di rumah. Memang agak merepotkan sih karena harus melalui beberapa proses, tapi kelebihannya jadi bisa lebih hemat dan bisa membuat lebih banyak ayam goreng tepung. Ayam goreng tepung juga bisa disimpan sebagian untuk stok sahur.

Oh ya, karena tidak diungkep terlebih dulu, disarankan tidak memotong ayam terlalu besar karena khawatir ayam tidak matang. Dalam proses menggoreng pun, gunakanlah api sedang agar ayam matang secara merata.

Ayam Goreng Ala Chef Devina Hermawan

Resep ayam goreng ini saya recook dari resep ayam gorengnya Chef Devina Hermawan di channel youtubenya. Namun saya sesuaikan dengan bahan dan bumbu yang ada di rumah. Yuk, simak resepnya.

Bahan-bahan:

• 500 gram ayam
• Bawang putih bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• 2 sdm cuka
• 1 sdm tepung tapioka

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam
2. Masukkan ayam ke wadah, tuangkan bawang putih bubuk, garam, cuka dan tepung tapioka ke wadah berisi ayam.
3. Aduk-aduk sampai merata dan biarkan beberapa saat.
4. Panaskan minyak dan goreng ayam sampai matang dan berwarna kecokelatan di kedua sisi. Hati-hati saat menggoreng karena biasanya minyak menciprat, wajan bisa ditutup jika takut terkena minyak panas.
5. Gunakan api sedang ketika menggoreng ayam agar ayam matang secara merata.
6. Sajikan ayam sebagai lauk pendamping nasi.

Resep ayam goreng ini mudah sekali kan membuatnya. Ayam goreng ala Chef Devina Hermawan ini enak sekali loh. Ada rasa manis dan renyah di kulitnya. Sepertinya halnya resep ayam goreng tepung di atas, untuk membuat ayam goreng ala Chef Devina Hermawan ini tidak diungkep terlebih dulu, jadi disarankan tidak memotong ayam terlalu besar karena khawatir ayam tidak akan matang sempurna.

Selamat mencoba!