Semur Telur

 

Bahan-bahan:

• Telur 
• Bawang merah
• Bawang putih
• Lengkuas 
• Daun salam
• Merica
• Kemiri
• Jahe
• Ketumbar
• Pala
• Kayumanis 
• Kapulaga
• Cengkeh
• Kecap manis
• Garam
• Gula merah
• Air
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Rebus telur, kupas kulitnya
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, merica, pala, ketumbar 
3. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam dan lengkuas
4. Masukkan air dan telur
5. Tambahkan kecap manis dan bumbu lainnya, garam, gula merah, kayumanis, kapulaga, cengkeh 
6. Masak sampai matang dan air menyusut

Telur Dadar Ala Padang

Halo assalaamualaikum, ini kali pertama saya membuat telur dadar ala Padang. Saya cukup bersemangat membuatnya karena keunikannyaa. Telur dadar ala Padang itu isiannya ada kelapa parutnya dan cukup tebal, yuk simak resep telur dadar ala Padang yang saya buat dengan bahan yang ada di rumah.

Bahan-bahanna:

• 3 butir telur
• 3 siung bawang putih (dan bawang merah jika ada, kebetulan stok bawang merah di rumah lagi habis jadi saya tidak memakainya)
• 2 sdm kelapa parut
• 1/2 buah tomat
• 1 sdm terigu
• Garam secukupnya
• Daun bawang secukupnya
• Penyedap secukupnya
• Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Sangrai kelapa parut dan setelah selesai disangrai, masukkan ke wadah
2. Pecahkan telur dan masukkan ke wadah yang berisi kelapa sangrai
3. Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan ke adonan telur dan kelapa sangrai, tambahkan juga tomat yang sudah dicincang, terigu, garam, daun bawang, dan penyedap lalu aduk sampai rata.
4. Siapkan wajah, nyalakan api dan masukkan sedikit minyak 
5. Setelah minyak panas, masukkan adonan telur dan masak dengan api kecil, lalu tutup wajan 
6. Balik telur setelah bagian bawahnya telrihat kecokelatan
7. Angkat telur dadar setelah matang di kedua sisinya.

Masak Sahur Hari Pertama Ramadan 2022

 

Saya sebenarnya termasuk orang yang senang merencanakan segalanya, termasuk merencanakan berbagai menu yang akan dimasak. Tetapi  seringkali keadaan membuat perencanaan itu tak berjalan mulus. Misalnya karena cape atau tak ada ide atau halangan lainnya, seringkali menu yang akan dimasak tercetus begitu saja sesaat sebelum masak. 

Sahur pertama di Bulan Ramadan 2022 ini saya tak mencatat dan merencanakan menu-menu yang akan dimasak, cuma browsing aja kira-kura menu apa yang mudah dan praktis untuk sahur. Di sahur pertama ini sayangnya bahan makanan di kulkas tidak sesuai harapan, karena pesanan sayur saya sebagian ketinggalan di tukang sayur langganan. Jadilah saya harus memutar otak untuk memasak sesuai bahan yang ada saja. Dan inilah menu sahur pertama di Bulan Ramadhan kali ini. 

Telur Orak Arik Wortel

Ada sisa wortel sedikit dari membuat sup sayur kemarin-kemarin, saya campur untuk membuat telur orak arik. Pertama-tama, saya menumis bawang bombai menggunakan margarin sampai harum. Lalu masukkan wortel dan aduk  sebentar, kemudian masukkan telur dan kaldu bubuk. Aduk orak arik dan masak sampai matang. Untuk wortel bisa diganti sayuran lain atau daging lain, seperti sawi, tomat, sosis, bakso, dan sebagainya. 

Mie Goreng 

Ini mie goreng instan biasa. Biasanya kalau ada mie, Anak-anak lebih semangat makannya. Gak perlu banyak, satu bungkus aja buat rame-rame, hehe, kan ada lauk lain juga. 

Mie direbius dengan sawi hijau, lalu dicampur dengan bumbu dan sajikan. Praktis banget, kan udah ada bumbunya. Sayurnya bisa diganti kol, toge dan sebagainya. 

Labu rebus

Labu rebus itu comfort food menurut saya. Kalau makan labu rebus atau sayuran rebus lainnya bikin perut nyaman banget. Buat sahur cocok banget biar perutnya nyaman. Sayuran lain yang bisa direbus contohnya wortel. 

Gulai Belut Sisa makan malam

Sisa makan malam boleh juga disajikan lagi, siapa tau masih ada yang berminat. InshaAllah masih aman dimakan jika sebelumnya disimpan di kulkas. Bisa juga dimasak kembali jadi menu baru. Tapi kalau repot, ya panaskan saja lagi, sajikan dan makan sampai habis biar tidak mubazir. 

Nah, bagaimana dengan anda? Apa menu sahur pertama di Ramadan kali ini? Share yuk di kolom komentar.  

Masak Makanan Yang Mengandung Protein Tanpa Menggunakan Minyak Goreng

 

Minyak goreng langka dan mahal, guys! Aduh, bener nih bikin ibu-ibu setanah air pusing tujung keliling. Belum lagi ada berita yang mengatakan bahwa minyak curah dicampur dengan solar. Ampun, apa nggak mati abis konsumsinya? Ada juga broadcast di grup Whatsapp yang bilang kalau minyak kemasan dengan merek kurang terkenal ternyata menggunakan minyak babi. Aduh, takut amat ya. Mau minyak kemasan bermerek, ada tapi muahall. Ya Allah, serba salah kann.

Nah, tak ada salahnya nih kita berkreasi memasak tanpa menggunakan minyak goreng, daripada cape mencari minyak goreng. Bisa kok memasak tanpa minyak namun tetap enak. Tentu saja, lebih sehat juga kan. Kali ini mau share 3 ide masakan berprotein yang dimasak tanpa minyak. Kenapa protein? Karena protein itu manfaatnya banyak buat tubuh yaitu untuk membangun dan memperbaiki berbagai jaringan dalam tubuh.

Resep Masakan dari Telur dan Kacang Panjang

Hai assalaamualaikum,

Lagi cari ide masakan dengan bahan minimalis? Atau stok di kulkas tinggal telur dan sayur saja, coba masakan ini yuk!

Beberapa waktu lalu, saya tak sempat belanja bahan makanan dan di dapur tinggal telur, wortel, kacang panjang, daun bawang dan bumbu-bumbu. Bingung, masak apa ya? Setelah googling cari ide masakan, akhirnya saya membuat dua menu masakan dari bahan-bahan tersebut.

Telur Gulung Isi Keju

Bosan dengan menu telur yang itu-itu aja? Bisa coba buat Telur Gulung Isi Keju, olahan telur selain didadar atau telur bulat. Bumbunya simpel pakai Royco Bumbu Kaldu Rasa Ayam Spesial saja yang gurihnya alami, tanpa pewarna buatan dan terbuat dari rempah pilihan.

Resep Semur Telur dan Kentang

Salah satu pelengkap nasi uduk kesukaan anak yaitu semur telur. Akhirnya saya coba buat sendiri biar lebih hemat tidak usah beli terus dan ternyata gak susah kok. Ini resepnya saya tambahin kentang jadi lebih meriah :)

Bahan-bahan:

• 3 buah telur
• 3 buah kentang
• 3 buah bawang putih
• 3 buah bawng merah
• 3 butir cengkeh
• Jahe secukupnya
• Lengkuas secukupnya
• Sereh secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Garam Secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• 2 gelas air (tambahkan jika kurang)

Cara emmbuat:

1. Rebus telur dan kentang. Saya pakai panci presto biar lebih cepat
2. Kupas kulit telur dan kentang. Untuk kentangnya potong-potong memanjang atau sesuai selera.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan, sampai harum
4. Masukkan daun salam, jahe dan lengkuas yang sudah digeprek.
5. Tambahkan telur dan kentang, seta air.
6. Masukkan bumbu lainnya yaitu gula merah, cengkeh, garam, dan kecap manis.
7. Masak sampai matang.

Selamat mencoba!

Menu Masakan Berbahan Jamur Tiram

Jamur tiram adalah salah satu jenis jamur yang bisa dimakan dan dengan mudah ditemui di pasar. Kandungan nutrisinya juga banyak dan bermanfaat untuk kesehatan. Jamur tiram dipercaya dapat mengurangi kolesterol, jantung lemah, sebagai antikanker, serta dipercaya mempunyai khasiat obat untuk penyakit lever, diabetes dan anemia.

 Sayangnya nih jamur tak bisa tahan lama, harus segera dimasak segera setelah dipanen atau setelah kita beli dalam keadaan segar. Bisa  sih disimpan di kulkas dengan dibungkus kertas terlebih dulu. Tapi tentu saja tak bisa lama-lama.

Menu Masakan Berbahan Telur Ayam

Apa kabar semuanya? Masih dalam masa karantina mandiri nih #dirumahaja. Semoga wabah segera berlalu ya. 

Beberapa waktu lalu, liat video tentang anjuran untuk tak usah khawatir tentang makanan selama karantina mandiri. Soalnya orang Indonesia udah biasa makan telur (ayam) ceplok pakai kecap manis, katanya gitu. Jadi gak usah panik dengan menimbun  makanan banyak sehingga orang lain tak kebagian. 

Benar juga sih. Telur pakai kecap plus nasi hangat adalah makanan favorit semasa kecil. Kalau saya susah makan, ya dikasih nasi plus telur kecap aja, pasti gak nolak. Eh ternyata anak-anak juga doyan. Makanya, stok telur di rumah hampir selalu ada. Apalagi di masa wabah begini dan ikut anjuran pemerintah untuk #dirumahaja harus stok makanan termasuk telur pastinya. 

Telur bisa dikreasikan jadi beberapa menu masakan kalau bosan dibuat ceplok telur terus. Ini nih beberapa kreasi menu masakan dari telur yang pernah saya buat selain ceplok telur. 

1. Omelet 

Ini gampang kok bikinnya. Tinggal campur telur dengan bumbu, sayur atau daging lalu digoreng dengan minyak sedikit di wajan. Jadi deh omelet dengan isian sesuai selera kita. 

2. Tamagoyaki

Ini sebenernya bentuk lain dari omelet. Tamagoyaki adalah telur gulung khas Jepang. Telur dicampur dengan bumbu, sayur atau sosis atau bahan lain lalu digulung-gulung di wajan. Nanti setelah mafang, di potong-potong sehingga terlihat isian nya yang menggugah selera. 

3. Telur balado

Kreasi telur lainnya yaitu telur balado yang menggunakan cabai merah atau hijau. Pertama-tama, telur direbus dulu, lalu ditumis dengan bumbu balado. Dua-duanya enak dan bisa dicoba untuk alternatif menu yang bervariasi. 

3. Semur telur

Ini salah satu hidangan telur kesukaan anak nih. Apalagi kalau makannya sama Nasi uduk, mantap! Cara masaknya juga cukup mudah, yaitu dengan menumis bawang dan menambahkan bumbu semur lain seperti sereh, lengkuas, kunyit, jahe, cengkeh, kayu manis dan kecap manis. Lalu tinggal dimasukkan deh telur rebusnya dan masak sampai matang. 

4. Orak arik telur

Orak arik telur dibuat dengan cara menumis bumbu (minimal bawang) dan menambahkan telur yang sudah di orak arik serta bahan pelengkap lain seperti sosis, daging atau sayur, lalu masak sampai matang. Kalau ingin pedas, tinggal tambahkan cabe aja. 

5. Telur Crispy

Menu ini terinspirasi dari postingan salah satu blogger. Terus saya coba buat, eh anak-anak suka karena rasanya mirip ayam crispy. Cara buatnya emang sedikit ribet karena harus 2 kali goreng. Pertama, goreng telurnya dulu. Kedua, telur goreng dicelupin ke bumbu ayam crispy lalu digoreng lagi. Tapi gak apa sih kan gak setiap saat juga buatnya hehe. 

Kalau kamu, telur ayam biasanya dimasak apa? Share dong di kolom komentar! 

Menyiapkan Menu Sahur Yang Praktis

Assalaamualaikum, teman. Tak terasa ya, kita sudah memasuki bulan suci Ramadan hari ke lima. Bagaimana dengan puasa Ramadannya? Semoga lancar ya. Jangan lupa makan sahur dengan menu sahur yang ada di rumah karena walaupun sahur itu sunnah terdapat keberkahan di dalamnya. Dalam hadist juga disebutkan bahwa makan Sahur menjadi pembeda puasanya seorang muslim dengan ahlul kitab. 

Makan sahur dianjurkan untuk diakhirkan menjelang waktu Subuh. Biar bisa sahur dengan leluasa, kita bisa menyiapkan menu sahur yang praktis saja, diantaranya adalah:

Tiga Hari Membuat Bento

“Kak, mau nggak kalau bekalnya dibuat bento seperti ini?”

“Waa, mau banget mi!”

“Kakak pengen bentonya bentuk apa?”

“Mm apa ya..bola thunderball ya!”

“Kalau Aisa maunya bentuk love ya mi!”

Itulah kira—kira percakapan saya dengan dua anak saya beberapa hari lalu saat saya memperlihatkan foto—foto bekal makanan yang dihias ala bento. Mereka senang melihatnya dan minta dibuatkan seperti dalam foto. Selama ini memang bekal makanan mereka saya buat sekadarnya saja tanpa dihias.  Saya pun lalu menantang diri sendiri untuk membuat bento selama minimal tiga hari berturut—turut.

Membuat Sandwich Untuk Anak Dengan KEWPIE Olesan Sandwich

Roti adalah makanan yang seringkali tersaji di setiap rumah, baik sebagai camilan maupun pengganti nasi. Saya biasanya menyediakan roti di rumah karena cukup praktis untuk disajikan. Tinggal oles-oles saja, lalu makan. Biasanya saya menyediakan roti untuk sarapan atau  bekal sekolah anak.

Di bulan Ramadan ini, saya menyediakan roti untuk camilan anak atau pengganti nasi karena anak saya yang kecil masih belajar puasa. Sebelum tengah hari, dia biasanya sudah merengek ingin berbuka puasa. Karena semua orang berpuasa, otomatis di rumah biasanya tak ada makanan matang karena saya belum masak. Jadi, menyiapkan roti adalah hal yang saya lakukan untuk mengatasi rasa lapar anak saya.

Saya juga tak lupa menyiapkan olesan rotinya yaitu KEWPIE olesan sandwich original. Kewpie sangat praktis digunakan, tinggal oles saja di roti lalu tambahkan sayur atau telur atau isian lainnya yang kita suka. Karena di rumah adanya telur dan tomat, saya membuat sandwich isi telur dan tomat setelah sebelumnya diolesi KEWPIE. Berikut adalah resep sandwhich telur ala saya.

Memanfaatkan Sisa Makanan Untuk Membuat Sarapan Nasi Goreng Yang Lezat

Makanan sisa selalu membuat saya resah sebagai koki keluarga dan pengatur keuangan sehari-hari keluarga. Mau dimakan kok ya udah kenyang, nggak dimakan..sayang banget. Kalau dihangatkan lagi, rasanya sudah tidak terlalu enak. Kalau dibuang, sedih banget..serasa buang uang.

Seperti Minggu kemarin. Ada beberapa sisa makanan semalam di kulkas. Ada sepotong telur dadar sisa makan malam, ada satu buah sosis sisa bekal makan siang anak, ada beberapa potong mentimun sisa lalapan beberapa hari lalu. Ada setengah buah tomat sisa bikin sambel kemarin-kemarin. Ada setengah bonggol jagung sisa bikin sop beberapa hari lalu. Nasi sisa makan malam pun ada sekitar 2 piring, tanggung banget buat 2 orang dewasa dan 2 anak.

Nasi Goreng Teri

Pagi-pagi, sukanya sarapan yang gampang-gampang dan praktis saja. Salah satunya nasi goreng. Beberapa hari lalu, bikin sarapan nasi goreng teri. Ini resep nasi goreng teri ala saya:

Bahan:

• Nasi kurleb 2 piring
• 2 sendok ikan teri nasi, goreng
• Bawang merah dan bawang putih masing-masing 3 siung, iris
• Daun bawang, iris
• Wortel, potong kotak.
• 1 buah telur
• Mentega
• Kecap manis sesuai selera
• Garam dan lada

Roti Goreng Isi Telur

Snack kakak hari ini memanfaatkan bahan-bahan yang ada dan sisa makanan semalam. Ada empat lembar roti tawar dan telur goreng semalam. Maka saya memutar otak dan...jadilah roti goreng isi telur yang langsung disantap tandas sama kakak begitu selesai digoreng dan sisanya dibawa ke sekolah.

Bahan:
- Roti tawar
- telur rebus/goreng
- saus tomat
- Mayones
- Mentega
- Minyak goreng

Cara membuat:
- Buang kulit pinggir roti tawar lalu pipihkan sampai rata (saya pakai ulekan :P)
- olesi roti dengan mentega
- Isi roti dengan telur, saus tomat, dan mayones
- gulingkan ke putih telur lalu goreng dengan api kecil

Roti goreng siap disantap:)!