Serabi La Tomato, Kreasi Serabi Kekinian Menggunakan BOLA Deli Tepung Beras

 Salah satu kue tradisional kesukaan saya yaitu serabi. Kalau pulang kampung, pasti saya tak mau ketinggalan mencicipi serabi buat sarapan.

Menurut saya serabi itu enak, teksturnya lembut jadi cocok buat semua usia, mengenyangkan, bisa dimakan dengan apapun pendamping atau topingnya sesuai selera. Tapi entah kenapa anak perempuan saya nggak terlalu suka. Jadi, saya coba berkreasi membuat  Serabi La Tomato. Dan ternyata anak saya suka! 

Resep Semur Telur dan Kentang

Salah satu pelengkap nasi uduk kesukaan anak yaitu semur telur. Akhirnya saya coba buat sendiri biar lebih hemat tidak usah beli terus dan ternyata gak susah kok. Ini resepnya saya tambahin kentang jadi lebih meriah :)

Bahan-bahan:

• 3 buah telur
• 3 buah kentang
• 3 buah bawang putih
• 3 buah bawng merah
• 3 butir cengkeh
• Jahe secukupnya
• Lengkuas secukupnya
• Sereh secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Garam Secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• 2 gelas air (tambahkan jika kurang)

Cara emmbuat:

1. Rebus telur dan kentang. Saya pakai panci presto biar lebih cepat
2. Kupas kulit telur dan kentang. Untuk kentangnya potong-potong memanjang atau sesuai selera.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan, sampai harum
4. Masukkan daun salam, jahe dan lengkuas yang sudah digeprek.
5. Tambahkan telur dan kentang, seta air.
6. Masukkan bumbu lainnya yaitu gula merah, cengkeh, garam, dan kecap manis.
7. Masak sampai matang.

Selamat mencoba!

Resep Kue Cubit

 Kue Cubit. Tak asing dong dengan cemilan yang satu ini. Mungkin kamu sering menemukannya sewaktu kamu sekolah SD dulu di tukang penjual kue keliling di lingkungan sekolahmu. Tapi saya sendiri justru mengenal kue ini ketika dewasa dari teman dan berbagai artikel resep. 

Saat ini sudah banyak modifikasi kue cubit yang menggugah selera. Kamu bisa membelinya di toko favorit kamu atau membuatnya sendiri di rumah. Beberapa waktu lalu saya juga bikin kue cubit sederhana sesuai dengan bahan yang ada di rumah. Ini dia resepnya. 

Bahan-bahan:

- 8 sdm tepung terigu

- 1 buah telur

- 2 sdm gula pasir

- 1 sdt ragi instan

- 2 sdm susu bubuk

- 100 ml air

- 2 sdm minyak goreng atau margarin cair

- 1/4 sdt baking powder

- Meises secukupnya untuk toping

Cara membuat:

1. Kocok gula pasir dan telur sampai tercampur rata, saya mengocoknya menggunakan whisk atau pengocok saja. 

2. Tambahkan terigu, ragi, susu bubuk, air, kemudian aduk rata kembali dan diamkan 30 menit. Jangan lupa tutup rapat adonan kuenya. 

3. Setelah 30 menit, tambahkan minyak dan baking powder. Aduk rata. 

4. Panaskan cetakan kue cubit dan olesi sedikit minyak. Masukkan adonan kue sesendok demi sesendok. 

5. Ketika muncul gelembung, beri toping meises. Masak sampai matang. 

6. Angkat kue dari cetakan dan sajikan. 

Selamat mencoba!