Memanfaatkan Sisa Makanan Untuk Membuat Sarapan Nasi Goreng Yang Lezat

Makanan sisa selalu membuat saya resah sebagai koki keluarga dan pengatur keuangan sehari-hari keluarga. Mau dimakan kok ya udah kenyang, nggak dimakan..sayang banget. Kalau dihangatkan lagi, rasanya sudah tidak terlalu enak. Kalau dibuang, sedih banget..serasa buang uang.

Seperti Minggu kemarin. Ada beberapa sisa makanan semalam di kulkas. Ada sepotong telur dadar sisa makan malam, ada satu buah sosis sisa bekal makan siang anak, ada beberapa potong mentimun sisa lalapan beberapa hari lalu. Ada setengah buah tomat sisa bikin sambel kemarin-kemarin. Ada setengah bonggol jagung sisa bikin sop beberapa hari lalu. Nasi sisa makan malam pun ada sekitar 2 piring, tanggung banget buat 2 orang dewasa dan 2 anak.

 

Maka otak saya pun langsung berfikir untuk membuat nasi goreng untuk sarapan sekeluarga pagi itu. saya akan membuat nasi goreng dari sisa-sisa makanan ini. Tulisan ini saya ikutkan juga di challenge yang diadakan Indonesian Food Blogger. Challenge bulan ini bertema Leftover, yaitu membuat kreasi masakan dari sisa makanan.

Dari kemarin-kemarin, saya emang sudah berfikir akan ikut challenge ini tapi masih bingung akan membuat masakan apa. Soalnya saya memang tidak terlalu pintar memasak dan berkreasi dengan resep. Setelah melihat sisa makanan di kulkas, langsung saja terfikir membuat nasi goreng. Masakan ini sudah pasti bisa dibuat semua orang. Yang berbeda, mungkin dari bahan yang dipakai saja.

Ini nih resep nasi goreng yang saya buat dari sisa-sisa makanan.

Bahan-bahan:

• 2 piring penuh nasi putih (sisa makan malam)
• 1 buah sosis sapi (sisa bekal sekolah anak)
• 1 buah telur dadar (sisa makan malam)
• 1 buah telur ayam mentah
• 1 tangkai daun bawang, iris.
• 2 sendok kecap manis
• Garam
• Lada
• Mentimun dan tomat untuk pelengkap (sisa bikin sambel dan lalapan)
• Minyak goreng secukupnya

 Bumbu-bumbu:

• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih

 Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng
2. Rajang bawang merah dan putih lalu tumis sampai harum.
3. Masukkan telur dadar yang sudah dipotong kecil-kecil, sosis yang sudah dipotong kecil juga, dan daun bawang, aduk-aduk.
4. Masukkan nasi, kecap garam, dan lada.
5. Masukkan telur mentah dan aduk-aduk nasi goreng sampai matang, warnanya merata dan tidak berbutir.
6. Koreksi rasanya. Kalau sudah pas, matikan api dan sajikan dengan potongan tomat dan menyimun. Mentimunnya saya potong kecil-kecil supaya lebih mudah dimakan.

Oh ya, setengah bonggol jagung sisa bikin sop saya buat bakwan jagung untuk pelengkap nasi goreng. Iniresep bakwan jagung sederhana ala saya.

Bahan-bahan dan bumbu:

• ½ bonggol jagung, pipil.
• 2-3 sendok tepung terigu.
• 2 buah Cabe merah, iris
• 1 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• Garam dan lada secukupnya             
• Air secukupnya.

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah dan putih.
2. Campur semua bahan sampai menjadi adonan yang siap untuk digoreng, tidak encer, agak padat namun tidak bisa dibentuk.
3. Goreng adonan satu sendok demi satu sendok.
4. Kalau sudah kecoklatan, angkat.

Nasi goreng dari sisa makanan sudah siaaap. Bakwan jagungnya juga. Mari kita sarapan!

Alhamdulillah, anak-anak suka, lahap, dan mau makan sendiri sampai habis tak tersisa. Senangnya kalau sisa makanan bisa bermanfaat dan habis. Tak akan ada nasi yang menangis karena terbuang seperti di film Si Unyil yang dulu saya tonton.

Kalau ada sisa makanan di rumah, jangan buang dulu ya. Siapa tahu bisa dikreasikan menjadi makanan baru yang lebih enak. Terus, bisa ikutan challenge Indonesian Food Blogger. Kalau kreasi makananmu udah jadi, daftarkan resepnya di link ini: http://indonesianfoodblogger.com/post/page/5191/cookblog_challenge_jan2016_leftover.html

Selamat pagi, selamat sarapan, selamat berkreasi!