Resep Cilok Sederhana

 

Akhir pekan di rumah saya, harus siap sedia makanan yang banyak karena semua anggota keluarga berkumpul. Biasanya kalau tidak ada acara, ya diem aja di rumah. Ada yang nonton, main gadget, baca komik, atau main-main berantakin rumah sepuasnya. Apalagi pas tanggal tua seperti hari Sabtu dan Minggu kemarin. Sudah deh, lebih baik di rumah. Mau jalan-jalan juga gak ada uangnya hehe.

Biasanya saya suka coba-coba resep baru kalau akhir pekan. Itu pun kalau berani. Saya suka takut gagal kalau coba ini itu dan akhirnya jadi mubazir tidak termakan. Tapi akhir pekan kemarin tiba-tiba sajaa terpikir ingin bikin cilok karena terinspirasi setelah mencicipi cilok buatan guru ngajinya anak saya. Alhamdulillah, punya guru ngaji yang baik, suka mentraktir anak-anak didiknya makanan. Salah satunya cilok. Kata guru ngaji anak  saya, dulu waktu dia di pesantren suka buat cilok dengan teman-temannya. Selain murah, cilok juga mengenyangkan. 

Dan..inilah cilok pertama buatan saya..

Resep Kuah Bakso dan Sambal Bakso

Ceritanya, hari Minggu kemarin saya jadi tuan rumah arisan ibu-ibu RT saya. Haaaah, jadi beban nih, karena saya tak mau mengecewakan mereka dong. Saya harus menyediakan menu makanan dan minuman yang enak buat tamu yang hadir.

setelah berembuk dengan partner arisan, akhirnya saya memutuskan untuk membuat bakso sebagai menu makan di arisan. Pertimbangannya, musim hujan biasanya paling enak makan makanan hangat atau panas. Bakso salah satunya. Kedua, bakso bisa lebih hemat dibanding siomay dan yang lainnya, karena berkuah dan banyak pelengkapnya.

Berbagai sumber resep kuah bakso saya ubek-ubek di google, akhirnya tetep saja saya mampir di blog masak pavorit saya yaitu Diah Didi Kitchen dan Just Try and Taste. Saya menemukan resep kuah bakso dan sambal bakso yang saya cari di sana. Saya juga tak ketinggalan bertanya sama kakak saya yang jago masak, resepnya ternyata kurang lebih sama. Resepnya sih simpel, bisa saya coba, namun rasa grogi karena harus memasak untuk belasan orang cukup membuat nyali saya menciut.

Memanfaatkan Sisa Makanan Untuk Membuat Sarapan Nasi Goreng Yang Lezat

Makanan sisa selalu membuat saya resah sebagai koki keluarga dan pengatur keuangan sehari-hari keluarga. Mau dimakan kok ya udah kenyang, nggak dimakan..sayang banget. Kalau dihangatkan lagi, rasanya sudah tidak terlalu enak. Kalau dibuang, sedih banget..serasa buang uang.

Seperti Minggu kemarin. Ada beberapa sisa makanan semalam di kulkas. Ada sepotong telur dadar sisa makan malam, ada satu buah sosis sisa bekal makan siang anak, ada beberapa potong mentimun sisa lalapan beberapa hari lalu. Ada setengah buah tomat sisa bikin sambel kemarin-kemarin. Ada setengah bonggol jagung sisa bikin sop beberapa hari lalu. Nasi sisa makan malam pun ada sekitar 2 piring, tanggung banget buat 2 orang dewasa dan 2 anak.

Tumis Daun Ubi

Kalau tumis daun singkong, tumis daun pepaya, tumis daun kangkung, rasanya saya udah sering dengar dan pernah masak. Tapi kalau tumis daun ubi? Saya sama sekali belum pernah masak masakan ini dan melihat daunnya pun baru sekarang. Mungkin saya pernah melihatnya tapi gak ngeh kalau itu daun ubi.

Beberapa waktu lalu, seperti biasa saya belanja bahan-bahan makanan untuk dimasak di tukang sayur langganan dekat rumah. Hari itu benar-benar gak ada di kepala akan masak apa. Kalau sudah datang ke tukang sayur, biasanya ya otomatis berfikir cepat mau masak apa dan langsung aja milih bahan makanan. Tiba-tiba mata saya tertuju pada tumpukan daun berwarna hijau dan berbentuk hati. 

“Daun apa ini bu?” Tanya saya sama penjual sayur.

“Daun ubi.” Jawab ibu tukang sayur.

“Masaknya gimana?”Tanya saya lagi.

“Ya ditumis aja juga bisa” jawab tukang sayur lagi.

“Tapi jangan sampai layu.” Kali ini yang jawab seorang ibu yang lagi belanja

“Dibikin pecel juga bisa.” Seorang ibu yang lain menimpali.

“Oooh..coba ah.”

Cake Marmer Labu Kuning

Pertamakali saya mencoba masakan dari labu kuning adalah kolak labu kuning. Rasanya mirip ubi tapi lebih manis dan lebih mudah hancur dibanding ubi. Padahal kulit dan buahnya saat mentah, ampun deh keras banget. 

Saya jarang sekali memasak makanan dengan bahan labu kuning karena di tukang sayur langganan tidak menjualnya. Padahal kandungan gizi labu kuning cukup banyak, diantaranya: 

flickr.com

Tumis Daun Pepaya Jepang dan Ikan Teri

Pepaya, tau dong tanaman ini. Tanaman ini hampir di semua tempat bisa tumbuh. Manfaatnya juga banyak. Coba simak tulisan saya tentang manfaat pepaya di blog HappyFresh ini. Hampir semua bagian pohon pepaya, dari atas sampai bawah, banyak manfaatnya. Salah satunya adalah daunnya.

Dulu, nenek saya suka bikin daun pepaya sebagai lalap. Daun pepaya direbus lalu dicocol sambal terasi. Dulu nggak suka, pahit. Pernah masak sendiri tumis daun pepaya, tapi belum sukses juga meminimalisir pahitnya.

Nah, suatu hari suami ingin dimasakkin tumis daun pepaya. Karena tukang sayur sudah pulang, maka ia pesan ke adik iparnya, minta dibelikan daun pepaya di pasar modern yang buka sampai sore. Pulang-pulang, sang adik membawa 2 ikat daun yang mirip daun pepaya tapi warna hijaunya lebih tua. Katanya itu adalah daun pepaya jepang!

Jengkol, Dari No Menjadi Yes

Jengkol? Mmm, ini salah satu makanan lezat yang (akhirnya) saya suka. Ya, sewaktu belum nikah, saya nggak suka banget sama yang namanya jengkol. Pokoknya, NO! Soalnya bau banget, mulutnya jadi bau, pipis dan pupnya juga. Iih, nggak deh pokoknya. Masa gadis-gadis bau jengkol, pikir saya waktu itu.

Eh, gak taunya saya nikah sama penyuka jengkol. Awalnya saya gak pernah sama sekali masak jengkol, tapi karena suami suka maka saya pun belajar masak jengkol. Resepnya dari mertua, ibu, dan googling. Biasanya jengkol saya masak dengan cara dicabein atau disemur.

Ini nih resep semur jengkol ala saya.