Salad Jambu Merah dan Apel

Saat tahu suami sakit dan dirawat di rumah sakit, teman-teman kantornya menengok sambil membawa parcel buah. Bapak dan mamih saya tak lupa juga menyambangi dengan membawa seabrek jambu merah hasil berkebun di belakang rumah.

Alhamdulillah. Yang sakit udah mulai kerja lagi, buah-buahnya masih berjejer manis di kulkas. Hhh, kalau lihat makanan banyak begini teh suka kenyang duluan. Ya udah, bagi-bagi aja deh ke rumah kakak, ke teman yang datang menengok dan ke mbak yang dulu pernah kerja di rumah.

Tumis Jambal dan Petai

Ini resep dari kakak. Mantap banget buat buka puasa, bisa-bisa nambah. Tapi..mmm...bau ya makan petai. Kalau saya biasanya masak petai saat weekend saja.
Bahannya: Jambal roti dan petai

 Bumbunya: Bawang merah, bawang putih, cabe, garam, gula, air dan minyak.

Ayam Bakar Kecap

Zaidan paling suka makanan serba ayam, khususnya ayam goreng. Biar tidak bosan, kali ini buat ayam bakar kecap. Sebenarnya, kalau mau tinggal jalan ke depan rumah ada yang jualan ayam bakar. Enak pula. Catering langganan juga menyajikan ayam bakar. Tapi, ada setengah ekor ayam di kulkas hasil belanja kemarin belum tersentuh. Gatel banget kalau dibiarkan.

Bahan buat ayam bakarnya: ayam tentu saja.

Donat Kentang Balur Susu Bubuk Coklat

Tempo hari saya buat donat kentang lagi. Donat kentang jadi alternatif karbohidrat buat adik Raissa karena susah makan nasi. Dari 240 gr tepung terigu bisa jadi lebih dari sepuluh donat. Jadi, kakak Zaidan juga bisa bawa bekal donat ke sekolah deh.

Seperti biasa kalau masak tuh suka nggak lengkap bahannya. Nah, sekarang bikin donat kentang nggak ada topingnya. Bukan disengaja juga, soalnya kalau beli meises pasti habis duluan dicemil adik Raissa. Begitu juga keju, dihabisin sama si kakak.

Terong Belado Praktis

Saat lihat ada mbak yang beli terong di tukang sayur, saya ikut-ikutan beli :D. Asli sebenarnya suka bingung tiap hari mau masak apa. Tapi dengan datang sendiri ke tukang sayur, melihat sayuran yang dijual, melihat apa yang dibeli orang, menjadi inspirasi memasak hari ini.

Bahan membuat terong belado:
- 3 buah terong, potong memanjang, goreng setengah matang.

Yuhuu..Donat Kentang!

Yuhuuu..akhirnya berhasil juga buat donat kentang. Pernah buat sekali memakai tepung instan dan gagal karena kebanyakan air. Tak sabar, airnya harusnya dimasukkan sedikit-sedikit.
Hari ini cuma mau trial. Kalau sukses, disimpan ilmunya. Kalau gagal, berarti harua coba lagi nanti.
Nyontek resep donat kentang di sini. Tapi akhirnya pakai takaran dan bahan dan sendiri karena bahan tidak lengkap, seperti biasa.

Ini dia bahan membuat donat kentang (karena percobaan, bahan-bahannya sedikit saja biar tidak mubazir):

Nasi Goreng Enak Dengan Bahan Sisa Makan Malam

Setiap hari saya selalu berusaha membuatkan sarapan untuk keluarga kecil saya, terutama untuk suami dan anak yang akan pergi bekerja dan sekolah. Sarapan walau sedikit sangat penting. Sebuah penelitian di Inggris pada 600 anak menunjukkan bahwa anak-anak yang tidak pernah makan pagi lebih sulit berkonsentrasi, lambat menanggapi, perhatiannya rendah terhadap pelajaran, gerakan nya lamban, lekas tersinggung dan cenderung makan siang lebih banyak yang mengarah ke obesitas.

Nah, pagi ini saya membuat sarapan nasi goreng dai sisa makan malam. Ada dua potong ayam bumbu kecap sisa makan malam. Tanggung, karena di rumah ada empat orang. Nasi juga tanggung, mungkin hanya cukup untuk tiga orang. Dari semalam memang berniat dua potong ayam ini mau dibuat bahan nasi goreng saja buat sarapan pagi. Nasi jika digoreng dengan bahan-bahan lain jadi banyak. Kebetulan ada sisa telur juga bekas kemarin buat udang goreng tepung bekal si kakak. Ada mentimun sisa membuat rujak. Ada tomat sisa membuat sambel kemarin. Aduh..bekasan semua ya. Gapapa kan biar tidak mubazir, tidak ada yang terbuang dengan percuma.

Bahan untuk membuat nasi goreng yang saya gunakan:
- Nasi
- 2 potong ayam kecap, suwir-suwir.
- 1 telor dan 1/2 telor sisa kemarin
- 1 Buah wortel, potong-potong kotak kecil.
- Daun bawang, iris-iris.
- 2 sendok minyak.

Bumbu-bumbu:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Tomat
- Garam
- Kecap

Cara membuatnya:
- Buat Dadar dari telur yang diberi sejumput garam. Saya buat nya Tipis-tipis.
- Iris bawang merah, bawang putih dan tomat.
- Tumis bumbu iris ke dalam minyak yang Sudah panas.
- Masukkan ayam suwir, wortel, dan Daun bawang.
- Masukkan nasi, garam dan Kecap.
- Aduk sampai merata dan tidak ada nasi yang berbulir.
- Setelah nasi matang, tuang ke piring. Hias dengan telur dadar, tomat dan mentimun.

Alhamdulillah meski sarapan cuma nasi Goreng dengan bahan Sisa, enak saja tuh. Dan..ternyata cukup juga untuk bekal si kakak ke sekolah. Bersyukur membuat semuanya terasa cukup. Terimakasih rejeki-Mu hari ini Ya Rabb.

Oh ya, selain nasi Goreng saya juga pernah membuat roti Goreng ini telur dan nasi bakar dari bahan Sisa makan malam. Jadi, kalau ada bahan sisa makan malam, jangan dibuang dulu ya teman. Siapa tahu bisa dijadikan menu yang enak. Kalau sayur basi, tentu saja harus dibuang karena Sudah tidak layak makan dan bisa membuat sakit perut.

Tulisan ini diikutsertakan dalam Giveaway Yuk Menulis Part 1.